Como hacer creme brulee en casa

Como hacer creme brulee en casa

Después de mucho rato, buscando novedades para cocinar, me llego la receta de una buena amiga (Ari Arias) de un plato llamado creme brulee. Es un plato francés, que de solo verlo, ya sabes que es delicioso verdad?

Bueno, me parecio algo al estilo chef pero luego de leer la receta proporcionada por mi amiga, me di cuenta que no es para nada difícil y puede ser súper fácil para los niños. Todos los miembros de la familia pueden probarlo y degustar su increíble sabor.

Información sobre la creme brulee:

Es una delicia de la repostería francesa. Por así decirlo se puede traducir como crema quemada, debido también, a que lleva una fina capa de azúcar. Crujiente en la superficie que le da un toque y sabor muy bueno.

Fue hacia los años 1691, cuando aparecen las primeras menciones(creme brulee [crema dulce o quemada ]) acerca de una crema dulce hecha a base de leche y huevos, y así, con pocas variaciones, llega la créme brûlée hasta nuestros días como un placer irresistible, y además muy fácil de preparar.

Ahora vamos a los ingredientes que son necesarios:

200g de leche entera

100g de yemas de huevo

75g de azúcar blanca

250g de nata

Un palito de canela (canela en barra o palo de canela)

Un poco de azúcar morena o crema para quemarla

Procedimiento:

1- poner la leche, canela y nata a hervir en una olla o recipiente. Luego de que esta hierba, taparla para que todo se mezcle bien y quitarla del fuego. Dejar esto todo junto, reposar por aproximadamente media hora. Luego, vas a ponerla en el horno a unos 100 grados para preparar nuestro exquisito plato, pero en esta ocasión estamos calentando.

2- en otro bol o envase de cocina, vamos a vertir lo que hemos recolectado junto a las yemas de huevo y el azúcar. Nota: acuérdate usar un colador para colar la nata y la leche.

3- Rellenar unos ramequines o cazuelitas refractarias y las tapamos con film de cocina resistente al calor. Horneamos durante una hora y media. Una vez fríos o ligeramente templados espolvoreamos la superficie de la crema con el azúcar moreno y vamos a volver a quemar un poco más con un soplete de cocina.

Tiempo de elaboración:

1.45 minutos- 2 horas.

Fácil, solo debes dejarlo enfriar y luego ya puedes comerlo. Lo puedes mantener frío en el refrigerador o a temperatura ambiente. Lo importante es no comerlo caliente.

Ojo: si no te gusta la canela o el sabor a canela, puedes usar un poco de vainilla o licor. Sabe muy rica con licor y te aseguro que te acordarás de este blog.

Espero te haya gustado y lo pongas en práctica.