Como hacer Unto.

El unto es una comida tradicional de la Montaña Leonesa formada por lomo de cerdo adobado, manzanas golden, cebolla, grasa de cerdo, aceite y chorizo. La manera de preparlo es la siguiente:

Ingredientes para 4 personas:

2 Kg de unto (Grasa de cerdo, sebo), 1 Kg de lomo adobado, 1 chorizo fresco, 4 cebollas, 4 manzanas golden.

Se parte el unto a trozos pequeños y se echan en una cazuela hasta que se deshaga. Se mete el lomo en la cazuela cortado en trozos de 5 cm aproximadamente y se va mirando hasta que esté hecho. Se saca el lomo y se mete chorizo, cuando esté hecho se meten las cebollas y las manzanas haciendo un corte en cruz. Y cuando esté hecho pues se sirve en una bandeja y se come. Primero se come el lomo y el chorizo, y después las cebollas y las manzanas espolvoreadas por encima con azúcar.