Como preparar arroz frito de coliflor

Hola amigos, el día de hoy vamos a aprender como preparar arroz frito de coliflor, una receta que en realidad no lleva arroz, pero que se le conoce de esta manera gracias a la textura y apariencia que se logra, la cual es igualita al arroz blanco.

Que necesitamos.

• 5 tazas o 1 cabeza mediana de coliflor picada.
• 1 clara de huevo.
• 3 tazas de vegetales congelados.
• 1 taza de guisantes congelados.
• 1 taza de cebolla picada.
• 1 cucharada de ajo picado.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 1/4 de salsa teriyaki o salsa roja.

Preparación.

• Coloca la coliflor en el procesador de alimentos o bien introducela a la licuadora hasta obtener una textura tipo arroz, también puedes hacer este paso con la ayuda de un rallador.
• Coloca en una sarten un poco de aceite y calienta a fuego medio, añade los vegetales, los guisantes congelados y 1/4 de taza de agua. Tapa y deja cocinar durante 3 minutos o hasta que se descongelen los ingredientes.
• Añade la coliflor triturada, la cebolla, el ajo y el aceite de sésamo, deja cocinar y sigue revolviendo hasta que las verduras se hayan cocido.
• En otro tazón introduce las claras de huevo y no dejes de mover hasta que estén completamente cocidas, añádelas a la coliflor junto con la salsa teriyaki o salsa roja.
• Deja cocinar y sigue revolviendo hasta que todo este bien mezclado.
• Disfrútalo!