Cómo prepararse para la primera crisis en su restaurante

Incluso el marketing de restaurantes que ha sido bien pensado no excluye una crisis o dos. Como propietario o gerente de un restaurante, debe estar preparado para todo, incluso el peor de los casos. Puede que su negocio esté bien ahora mismo, pero ese es exactamente el momento de pensar en posibles tiempos peores.

A todo el mundo le gusta escuchar los elogios. Nos motiva , nos ayuda a lidiar con el trabajo diario y nos recuerda por qué elegimos hacer lo que hacemos. Por mucho que escuche todo sobre nuestras fortalezas, debe ser todo oídos cuando alguien le señala las debilidades de su negocio. No es agradable, seguro, pero saber qué sale mal o qué podría salir mal: este conocimiento te prepara para el tipo de crisis de la que estamos hablando. Por lo tanto, si alguien señala que el marketing de su restaurante en línea necesita mejorar, no menosprecie el problema o podría convertirse en una crisis.

¿Sabes que todo el concepto de marketing de restaurantes podría salir muy mal solo por las opiniones de tus clientes? Lo que un cliente escribe, otro puede leerlo y luego formarse una opinión sobre su restaurante sin siquiera pedir un aperitivo. Debe tomar el control de las reseñas, y puede hacerlo mediante un sistema de pedidos de alimentos en línea que le permite verificar la reseña antes de que alguien más la vea y luego compartirla, si así lo desea.

No hay forma de predecir exactamente una crisis. Cuando esté allí, probablemente sea demasiado tarde para solucionar el problema por completo y barrerlo debajo de la alfombra; no pasará desapercibido. Dado que no podrá hacer las cosas bien de inmediato, debe pensar en el mejor plan de acción a emprender . Por ejemplo, si lo que sufre es el marketing de restaurantes, tienes que saber exactamente qué es lo que está mal, quién es el responsable del problema, cuáles son las opciones para mejorarlo y quién debería estar a cargo de mejorar la situación.

Todo es diversión y juegos para hablar sobre el éxito, pero nadie realmente quiere hablar sobre el fracaso. La gente tiende a pensar que si no abordan el problema, simplemente desaparecerá mágicamente. Tienes que ir al revés: si hay algo mal con el marketing de tu restaurante , un primer paso para resolver el problema es decirlo en voz alta. Es mejor gritar una pregunta que mirar en silencio mientras se acerca la crisis. Tienes que comunicar tus problemas porque no superarás una crisis potencial tú solo.

Los grandes problemas, como una crisis en su restaurante, pueden despertar algunos instintos que ni siquiera conocía. Cuando llegue una crisis, pensarás como el capitán de un barco que se hunde, pero no puedes olvidar que tienes una tripulación a tu lado. ¿No merecen saber lo que está pasando? Si el barco se hunde, debes avisarles.

Apuesto a que el plan de gestión de su restaurante no incluyó una situación en la que tenga que despedir a alguien que no hizo nada malo o decirle que no puede pagarle todo lo que ganó. Cada miembro de su personal debe ser consciente de la situación en la que se encuentra. Felicítelos si todo sale bien, adviértales si predice algunos cambios en lo que respecta a las ganancias.

Un día todo va muy bien, pero otro, incluso las mejores estrategias de marketing de restaurantes no te ayudarán. Las elecciones de las personas cambian, el mercado cambia y también lo hace la economía. En general, los tiempos cambian y también su negocio. Si sale mal, en unos meses, su restaurante lleno de gente puede estar vacío.

Como ves, hay muchas razones por las que tu restaurante entra en crisis. Algunos de ellos son irreversibles, y para ellos hay que estar preparado. Pero algunos dependen totalmente de ti. Pueden suceder o no, dependiendo del tipo de marketing y gestión de restaurantes que ejecutes. Tenga esto en cuenta y reducirá considerablemente las posibilidades de tener una crisis.

La perseverancia es la mejor idea para emprender un negocio.