Revista España

¿ Cómo se hace Cazón en Adobo ?

Por Joisma1972
Receta muy típica en Cádiz,se puede sustituir por Caballa o cualquier pescado azul.

Ingredientes:

Harina
1 Kg de Cazón en rodajas.
Vinagre
Ajo
Orégano
Aceite

Elaboración:


1)Se mezcla en un cuenco el ajo y orégano.
2)En un cuenco más grande, se echa el Cazón, la mezcla de ajo y orégano, y se cubre con vinagre.
Y se deja macerar unas horas,desde 2 horas hasta un día.
3)Una vez que haya cogido el sabor a Adobo,se mezcla con harina.
4)Una vez que el Cazón esté bien embadurnado de harina,se echa en el aceite,siempre muy caliente.
Y ya está, buenisimo!
¿ Cómo se hace Cazón en Adobo ?

Historia del Cazón en Adobo


Debido a que antiguamente el pescado y la carne era difícil de conservar como consecuencia de la calor,era habitual aliñar muchas comidas.
Otra razón del aliño era para disimular el sabor de la comida en mal estado.
En el siglo XVII,se hizo habitual esta forma de cocinar para poder conservar la mayor cantidad de comida posible,y de entre ellas,el pescado  Adobao,cazón,caballa,etc.
Esta forma de aliñar se extendió a América y Filipina,conservandose hasta nuestros días,siendo uno de los platos más  típicos y sabrosos de nuestra gastronomía.

Beneficios del Cazón en Adobo


El cazón ,como cualquier pescado azul,es muy recomendable para las dietas cardiovasculares ,así  como,cualquier receta bajo en grasa,siempre acompañado de aceite de oliva.
Además,posee un alto contenido proteico aportando todos sus aminoácidos esenciales.
Contiene vitaminas A,B y E,en diferentes proporciones y sus soles minerales más importantes son:
  • Hierro
  • Fósforo
  • Potasio
  • Magnesio.
Además de buenísimo,nutritivo¿verdad?
si lo compartes,te lo agradeceré,
Si te suscribes,te lo agradeceré doblemente.
Otros posts de interés:
-5 curiosidades de Cádiz que te gustará
-3 razones para visitar los pueblos de Cadiz
-Las torres Miradores de Cadiz
-Los balcones de cadiz
-El peor maremoto jamás ocurrido en Cadiz
-Vejer de la Frontera,de los pueblos más bonitos de España
-Las puertas de tierra de cadiz
Mis Blogs favoritos:
¿Quieres pasártelo en grande con situaciones anecdóticas en una oficina?
-Anécdotas de Secretarias
Otros vídeos de interés:




Hasta la próxima!


Volver a la Portada de Logo Paperblog