Mousse de limón, con compota y crema de limón, bizcocho de almendra y crujiente de almendra garrapiñada. Decorado con chocolate negro y colorantes alimentarios.
Revista Postres
Hace unas semanas en la pastelería Santacreu de Viladecans, donde hago prácticas, tuve la suerte de poder colaborar con Lluc Dalmau (Jefe de producción) y Ricardo Escobedo, en la decoración de este pastel de comunión personalizado para un fan de Spiderman (Mayo 2018).
Mousse de limón, con compota y crema de limón, bizcocho de almendra y crujiente de almendra garrapiñada. Decorado con chocolate negro y colorantes alimentarios.
Mousse de limón, con compota y crema de limón, bizcocho de almendra y crujiente de almendra garrapiñada. Decorado con chocolate negro y colorantes alimentarios.
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