Yo me decanté por la cocina árabe y preparé las Lentejas al estilo sirio de la chef Anud Abbassi, que publiqué en este blog hace unos meses. Para los que no hayáis leído la receta aún, estas lentejas difieren mucho de los tradicionales estofados de lentejas que tenemos en España: son unas lentejas cocinadas sobre una base de tamarindo, melaza de granada y tomate y condimentadas con comino, ajo y cilantro. El resultado es un plato salado pero con un fondo suave entre dulce y picantón... vamos, para chuparse los dedos. Por último, freí unos calabacines y los coloqué en el plato para acompañar y darle un toque crujiente.
El premio del concurso ha sido un fantástico libro de recetas de cocina internacional, con sección de cocina francesa, italiana, árabe, norteamericana, mejicana, peruana y brasileña. Como últimamente tengo un antojo de comida árabe que me muero, me he ido directamente para esta sección y ya se me han metido unas pocas de recetas por los ojos. A todo esto, mi madre me está diciendo de fondo que quiere que le haga pastelillos árabes. Pero no os preocupéis, que no voy a ser monotemática y me iré mirando todo el libro, y lo más importante: prometo que las recetas que vaya haciendo las subiré para compartirlas con vosotros.
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