Conoce su huella hídrica

Cada alimento -y por supuesto que cada producto también- trae consigo una huella hídrica, es decir que el agua total que gastamos al día va más allá de los litros que consumimos, piénsalo
¿Sabías que para producir una taza de café se requieren 140 litros de agua? Según una investigación realizada por la organización británica Fod Ethics Council, denominada "Niveles de agua en los alimentos", esta cantidad de liquido es la necesaria para fabricar -desde que la planta es semilla- el espresso que te tomas cada mañana.
De acuerdo con la entidad mencionada, para comprar en forma consciente y responsable es preciso que el consumidor conozca "la huella hídrica" de su comida, es decir, el agua que consume un producto durante todo el ciclo o cadena de su fabricación. Algunas organziaciones europeas ya trabajan en pos de la elaboración de una etiqueta para que en los alimentos se informe sobre su huella hídrica.
(Ágata Székely-publicado por Selecciones abril 2010)http://feeds.feedburner.com/ZonaVital