Esta muy de moda consumir semillas ricas en Omega 3, pero ¿sabes la diferencia entre el omega 3 que nos aporta el pescado y el omega 3 que nos aportan diferentes vegetales y semillas?
Es muy importante que nuestro organismo cubra semanalmente las cantidades de Omega 3.
El caso que nos estamos encontrando frecuentemente es que la población está dejando de consumir aquellos alimentos ricos en EPA y DHA (pescado azul), y lo está empezando a sustituir por alimentos vegetales ricos en Omega 3 como por ejemplo las semillas de Chia.
Las semillas como el Lino, son ricas en Alfa-linolenico, que en el hígado una parte de ellas se convierte en EPA y DHA, verdad, pero es importante no olvidar el consumo pescado azul.
A continuación, os detallamos la diferencia entre el Omega 3 animal y el vegetal.
Los Omega-3 del aceite de pescado
EPA y DHA tienen funciones especiales en el cuerpo.
El DHA está altamente concentrado en el cerebro, en donde ayuda a las células del cerebro a comunicarse entre ellas y las protege de las substancias dañinas como las de la enfermedad de Alzheimer.
Se concentra en la retina de los ojos en donde es crítico para la función visual. El EPA es importante para tener vasos sanguíneos saludables, para la salud del corazón y en la función del cerebro.
También tiene propiedades anti-inflamatorias y anticoagulantes que favorecen un cerebro y un corazón saludables.
El EPA y el DHA se encuentran casi exclusivamente en el pescado y en los mariscos crustáceos.
Son más abundantes en los pescados grasos como el salmón, la trucha arco iris, la merluza negra (bacalao), las sardinas, y los arenques. Todos los mariscos tienen algo de EPA y DHA.
Los Omega-3 de las plantas y semillas
El ácido alfa-linolénico es el único Omega-3 que se encuentra en las plantas.
Tiene algunos, pero no todos, los beneficios para la salud asociados con el EPA y el DHA. La mayor parte se oxida o “se quema” para la energía.
Una cantidad muy pequeña, menos del 5%, se convierte en EPA. Sólo una muy pequeña cantidad de este EPA se convierte después en DHA.
Las fuentes de ácido alfa-linolénico que tienen su origen en las plantas son las semillas y aceite de linaza, las nueces y el aceite de canola y de soja. Semillas como el Lino y la Chia.
Dicho esto, os animamos a probar las semillas/aceite de lino, las semillas de chia etc. Pero no os confundáis cuando encontréis en la etiqueta rica en omega 3, alto contenido en omega 3 etc., lo importante es conocer que tipo Omega 3 es.
Con esté escrito, no queremos desanimaros a dejar de probar nuevos alimentos como semillas etc. son muy buenas en otros aspectos como por ejemplo la Chia, tiene un efecto laxante fuerte debido a fibra soluble (mucilagos), que desprende cuando se remoja.
Pero os informamos sobre la importancia de no olvidar consumir semanalmente pescado o aceite de pescado. También se puede consumir Omega 3 (EPA-DHA) en forma de complemento alimenticio como el Aceite de Hígado de Bacalao en perlas.
Fuente anamarialajusticia.es
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