La linaza sigue siendo una semilla desconocida por muchas personas. Esta pequeña semilla, es una excelente fuente de fibra y omega 3 y distintas investigaciones han comprobado que su consumo puede disminuir los riesgos de sufrir trastornos digestivos y enfermedades cardiovasculares. Es mejor que conozcas todas sus propiedades, así podrás sacarle el máximo provecho.
El nombre utilizado para designar a las semillas de lino es “linaza”, una planta cuyo origen se encuentra en el Oriente medio. La utilización y cultivo de estas semillas oleaginosas de pequeño tamaño se remonta a hace miles de años en muchos países, aunque es recientemente cuando se ha dado a conocer como un alimento beneficioso para la salud.
El uso principal que se le ha dado a la linaza en el pasado, era la producción de aceite industrial. No obstante, en el presente el uso dado para ella está concentrado en la linaza molida, de la que se ha comprobado importantes propiedades saludables y beneficios generales para la salud.
Las semillas de lino o linaza, usualmente tienen un tono amarillo claro o marrón oscuro, y son vendidas en formas de semillas tostadas, semillas molidas, semillas enteras o aceite.
Con respecto a su composición, la linaza contiene grandes cantidades de proteína y fibra y además muy pocos hidratos de carbono. Se destaca especialmente por su alto contenido de vitamina B1, manganeso, ácidos grasos omega 3 y magnesio. También, la linaza es rica en antioxidantes como por ejemplo el ácido p-cumárico y lignanos.
Propiedades de la linaza
1. Disminuye el colesterol
Debido a su alto contenido en lignanos y fibra, se ha comprobado que la linaza podría reducir el colesterol en la sangre de un 6% a un 11%, además de incrementar los efectos de medicamente utilizados para reducir el colesterol. Del mismo modo, el consumo diario de linaza, contribuye al mejoramiento del perfil lipídico en la sangre, ya que disminuye la cantidad de partículas de colesterol LDL, vinculadas a enfermedades cardiovasculares.
2. Favorece la pérdida de peso
La linaza es rica en fibra soluble, sustancia distinguida por reducir los antojos, disminuir el apetito y por ende, el consumo total de calorías.
3. Reduce la presión sanguínea
El consumo de linaza de forma regular (diaria) es una de las formas más naturales y eficaces de disminuir la presión sanguínea. Distintas investigaciones han comprobado que la linaza puede disminuir la presión arterial diastólica y sistólica en 7mmHg y 10mmHg respectivamente.
Asimismo, esta sustancial disminución de la presión sanguínea, está vinculada a una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales.
4. Previene enfermedades cardíacas
La linaza es una importante fuente de ácidos grasos omega 3, especialmente de ALA (ácido alfa linoleico), el cual contribuye al mejoramiento de la salud cardiovascular de forma notable. El ALA previene derrames cerebrales, infartos y enfermedades renales, reduce el riesgo de muerte súbita en un 73% y también la inflamación arterial.
5. Previene y disminuye los problemas digestivos
El estreñimiento y la diarrea es uno de los trastornos digestivos más comunes en las personas, y el consumo diario de linaza puede colaborar a combatir ambos:
• Diarrea. La fibra soluble en la linaza aumenta el volumen de las heces.
• Estreñimiento. La fibra insoluble de la linaza funciona como laxante.
6. Mejora los síntomas de la diabetes
Algunas investigaciones han comprobado que de 10 gramos a 20 gramos de linaza molida diarios, reducen hasta en un 20% la glucosa en la sangre en ayunas, aunque otras investigaciones no lo hayan observado. Aun cuando los resultados no son concluyentes, es de importancia señalar que ninguna investigación ha vinculado la linaza con el incremento de glucosa, por lo que es considerado un alimento inofensivo para los diabéticos.
7. Disminuye el riesgo de cáncer
Hay evidencia científica que el consumo de linaza puede prevenir el cáncer de piel, colon, pulmón, cáncer de mama y próstata. Aparentemente, la linaza tiene la capacidad de reducir los niveles de séricos de hormonas sexuales, hormonas que se encuentran vinculadas con el incremente de riesgo de cáncer.
En conclusión, solo puedes esperar resultados positivos de su consumo; sus propiedades cuando no son inocuas, son muy beneficiosas para el organismo; no lo decimos nosotros, lo dice la ciencia.
Natalia Olivares - Nutrición Sin Más
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