Consejos para prevenir la listeriosis

La listeriosis es una enfermedad provocada por una bacteria llamada listeria por la cual infecta a ciertos alimentos y luego enferma a las personas.

La listeriosis puede sobrevivir y desarrollarse en el refrigerador por lo que se debe ser cuidadoso para no contagiarse.

Personas más propensas a sufrir la listeriosis son: 

-mujeres embarazadas

-personas con debilidad con el sistema inmunológico

-ancianos

-personas que sufren de diabetes, cáncer, VIH, enfermedades renales o personas que les fueron transplantados órganos

Los síntomas de la listeriosis son: 

-diarrea

-nauseas

-vómitos

-fiebre

-dolores musculares y abdominales

La bacteria está presente en ciertos alimentos como: 

-mariscos ahumados y pescados

-leche sin pasteurizar

-quesos blandos sin pasteurizar

-carnes procesados como hot dogs, pates entre otros

-verduras y frutas

Consejos para prevenir la listeriosis:

-No consumir leche ni productos lácteos sin pasteurizar

-Lavar muy bien verduras y frutas con abundante agua

-Separar los alimentos cocinados de los crudos para que no haya contaminación

-Limpiar bien las tablas y utensilios que se usaran para elaborar comida con productos crudos

-Consumir rápido  los alimentos perecederos no dejarlos demasiado tiempo en la heladera

-Cocinar bien la carne, pescado y mariscos para matar a la bacteria que genera la listeriosis

Con buenos hábitos de higiene y de manipulación de alimentos al cocinar se puede evitar el desarrollo de la literiosis en las personas.

Esta enfermedad suele resolverse con tratamiento pero en los casos más graves pueden llegar a morir una persona que sufre de listeria.

Si tenemos dudas sobre esta enfermedad debemos consultar al médico. 

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