Diferencias entre Consumo preferente y Caducidad
Consumo preferente y caducidad son dos conceptos frecuentemente confundidos entre los consumidores, cuando resulta muy importante conocer el significado de ambos para evitar intoxicaciones alimentarias.
La tan extendida técnica de oler el alimento para conocer su estado no es ni mucho menos infalible y no debe usarse como indicativo.
Un olor fuerte es prueba suficiente de que está estropeado y no es comestible. Pero no viceversa: si no huele, es comestible.
Conocer e interpretar la caducidad y consumo preferente debe ser algo que todo consumidor debería conocer.
Fecha de caducidad
La fecha de caducidad indica la fecha tras la cual el alimento no debe consumirse, ya que su estado puede verse afectado y es muy posible que esté contaminado o que haya comenzado a descomponerse.
Es importante seguir las instrucciones de conservación del producto para conservarlo adecuadamente, por ejemplo “mantener entre 2 – 4 º C”.
La fecha de caducidad suele usarse en alimentos muy sensibles y perecederos como carnes, pescados o mariscos.
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