La carne de pollo está presente en cualquier . Al ser denominada una carne blanca tiene un alto contenido proteico y un bajo contenido graso. Esto lo hace un alimento muy interesante para los deportistas.
A continuación vamos a ver qué contenido proteico y cuántas calorías tienen cada una de las partes del pollo (pechuga, muslo y alitas).
Muslo de pollo
El muslo es una de las partes del pollo más jugosas, debido principalmente a que tiene un contenido graso superior al de otras partes del pollo como la pechuga.
En cuanto a su contenido proteico, esta parte del pollo aporta unos 26 gramos de proteínas por cada 100 gramos.
En cuanto al contenido calórico, esta parte aporta unas 209 calorías por cada 100 gramos. Del 100% de las calorías del muslo, en torno al 53% de las calorías provienen de las proteínas, y el 47% de las grasas.
Estos datos son teniendo en cuenta que el muslo está sin piel. La piel es una de las partes que más grasa va a aportar.
Pechuga de pollo
La pechuga es otra de las partes más consumidas de este animal. Es una parte menos jugosa que el muslo, debido principalmente a su menor contenido graso.
Si hablamos de proteínas, la pechuga aporta unos 31 gramos de proteínas por cada 100 gramos, una cantidad ligeramente superior a la del muslo.
En cuanto a las calorías, por cada 100 gramos aporta unas 165 calorías. Aunque la pechuga tiene más calorías que el muslo, el 80% de estas calorías provienen de las proteínas, y tan sólo un 20% de las grasas. Estos datos también son teniendo en cuenta que hemos retirado la piel.
Así pues, esta parte es la ideal para aquellos que quieran bajar de peso, ya que es la parte más magra y que menos grasa aporta.
Alitas de pollo
Las alitas aportan en torno a 30,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Si las consumimos sin piel, el 64% de las calorías provienen de las proteínas y el 36% de las grasas. Cada alita aporta en torno a 42 calorías.
Pero esta parte del pollo generalmente se consume con piel, y esto hace que su contenido graso aumente. Con piel cada alita tiene en torno a 99 calorías, de las cuales el 61% provienen de las grasas y el 39% de las proteínas.
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