Controlar nuestras adicciones a los carbohidratos

Bajar de peso sería mucho más fácil si pudiéramos encontrar la manera de controlar nuestras adicciones a los carbohidratos. Un médico ha encontrado una manera de romper los antojos de carbohidratos en tan sólo siete días.

Muchos adultos saben que necesitan bajar de peso, ya sea poco o mucho. La mayoría de los adultos también tienen antojos de carbohidratos, a menudo a comer mucho o mucho más. Si sólo había alguna manera de sofocar las ansias de carbohidratos mayoría de nosotros tenemos, pérdida de peso sería mucho más fácil, pero hasta hace poco que ha sido mucho más fácil decirlo que hacerlo.

Con Los hidratos de carbono, cuanto más se come, más se quiere

Durante muchos años, los médicos y los investigadores que estudian la pérdida de peso realmente no entiendo qué es lo que impulsa nuestro apetito para los azúcares, dulces y carbohidratos en general. Algunos investigadores pensaron que las causas principales de la adicción a los hidratos de carbono pueden ser de origen genético, que algunas personas están simplemente nacen con deseos de comer dulces. Otros supuestos adicción a carbohidratos era principalmente una cuestión de condicionamiento social, la verdadera razón por la mayoría de nosotros anhelan los hidratos de carbono, sin embargo, resultó ser un proceso paradójico que nadie realmente esperaba.

Resulta que cuando los adictos de carbohidratos comen pequeñas cantidades de "azúcar pura," alimentos de alto índice glucémico, nuestros niveles de glucosa del torrente sanguíneo van abajo en vez de hacia arriba, en comparación con "saludable" de alimentos de índice glucémico inferior.

Los investigadores de Boston Children Hospital en Massachusetts reclutaron a 12 hombres con sobrepeso u obesos de 18 a 35 años de edad a participar en un estudio sobre el papel del azúcar en la estimulación de los antojos de carbohidratos. A diferencia de estudios anteriores que habían mirado a diferencias en la forma en que el cuerpo responde a, por ejemplo, barras de caramelo de chocolate y el brócoli, este estudio se centró en las diferencias en la forma en que los cuerpos de las personas con sobrepeso responden a los alimentos que tienen el mismo aspecto y el mismo sabor y tener el mismo número de calorías, pero tienen diferentes cantidades de azúcar.

A un día de la prueba, los voluntarios se les dio una sacudida de 500 calorías que tenía un alto índice glucémico (87), es decir, que contenía una gran cantidad de azúcar que entró en el torrente sanguíneo rápidamente. En otro día de la prueba, los voluntarios se les dio un batido de 500 calorías que se veía y sabía lo mismo, pero tenía muy poca azúcar y mucha fibra, dándole un índice glucémico bajo (31). Con la segunda sacudida, cualquier digieren los azúcares que entran en el torrente sanguíneo más lentamente. Uno ambas ocasiones los voluntarios tenían escáneres cerebrales y análisis de sangre para medir los efectos de su comida (o merienda, desde la perspectiva de una persona con sobrepeso).

El sorprendente efecto de consumir más azúcar era que los niveles de azúcar en la sangre se fueron abajo en vez de hacia arriba. En estos hombres no diabéticos, la diferencia en las lecturas de glucosa en sangre era aproximadamente 0,6 mmol / L (9-10 mg / dl), que es justo lo suficiente para estimular el hambre. Los voluntarios reportaron consistentemente que beber el batido de alto índice glucémico hizo con ganas de más, mientras que beber el batido de bajo índice glucémico les dejó la sensación de saciedad.

Este es su cerebro con azúcar

Escáneres cerebrales de los voluntarios también fueron diferentes después de consumir los dos batidos diferentes. Beber una azucarada, sacudida de alto índice glucémico activa una parte del cerebro llamada el núcleo accumbens, que se activa en la adicción. La activación cerebral inesperado ocurrió en los 12 hombres que participaron en el estudio. A partir de esto, los investigadores concluyeron que los hidratos de carbono de fácil digestión, como el azúcar, el pan blanco, y puré de papas instantáneo, activan los centros de placer en el cerebro que nos hacen querer comer más.

Siete días a golpear a su antojos de carbohidratos

La superación de las adicciones a la torta, galletas, helados, dulces, pan, puré de papas, y otros hidratos de carbono de fácil digestión requiere que usted acaba de decir "no" a los carbohidratos. En algún momento, usted simplemente tiene que dejar de comer carbohidratos, por lo que puede dejar de comer carbohidratos. Sin embargo, hay maneras de hacer esto que le permiten romper hábitos poco a poco a pesar de que "apaga" la estimulación de los centros de adicción de tu cerebro inmediatamente.

Aquí hay algunos hacks dieta que le permiten comer alimentos familiares, carbohidratos sin estimular los centros del cerebro implicadas en la adicción.

• Los alimentos fríos se digiere más lentamente que los alimentos calientes. Instantáneos caliente puré de patatas se excitan en glucosa casi de inmediato en su tracto digestivo. En algunos estudios, tienen un índice glucémico de más de 100, es decir, que se descomponen en glucosa y entran al torrente sanguíneo más rápidamente que la propia glucosa pura. (La razón de esto es la forma en que la glucosa se vacía del estómago.) Hervida fría patatas en ensalada de papas, por el contrario, puede tener un índice glucémico tan bajo como
• Las mezclas de alimentos tomar más tiempo de digerir que los alimentos individuales. Una caja de almuerzo bento en Japón puede tener hasta 60 pequeñas porciones de diferentes verduras y carnes. El estómago se descompone todos ellos antes eventual envío de la masa de los alimentos digeridos en el intestino delgado. Esto toma tiempo. Esto no significa que usted debe empezar a ir a todo lo que pueda comer buffet y comer un plato de todo tipo de comida, pero puede ayudar simplemente para obtener más variedad en su dieta.
• Grasa y proteína tienen un índice glucémico de 0. De hecho, alrededor del 30 por ciento de los aminoácidos en exceso de proteína puede ser transformada en glucosa muy lentamente, durante 24 a 48 horas, pero este proceso tiene lugar en el hígado, no en el tracto digestivo . La adición de grasa a sus alimentos, comer sus fichas con la inmersión, por ejemplo, y comer alimentos ricos en proteínas en lugar de alimentos ricos en carbohidratos, reduce los antojos de carbohidratos.
• Los alimentos amargos aceleran la digestión, mientras que los alimentos agrios reducir la velocidad. Los alimentos amargos estimulan un acto reflejo que causa que su estómago para digerir los alimentos con mayor rapidez. La razón por la que tenemos este reflejo, probablemente, es que la mayoría de los venenos en la naturaleza son amargos, por lo que la liberación de más ácido del estómago que se descompone más rápido y más completo. Alimentos ácidos, por otro lado, generalmente se descomponen en formas que aumentan la liberación de bicarbonatos en el intestino delgado. Los alimentos ácidos, irónicamente, son alcalinizantes, y ralentizar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo. Es por eso que el vinagre se utiliza a menudo para ayudar a perder peso.

El resultado final de todas estas recomendaciones es, si no se puede renunciar a sus comidas favoritas en carbohidratos, puedes empezar a comer de una manera diferente, y en diferentes combinaciones. Hacer esto por tan sólo siete días puede romper el ciclo de la adicción y la estimulación que se mantenga Carb-adicto, lo que es mucho más fácil para su para limitar su consumo total de alimentos para que pueda bajar de peso con restricción de calorías y pérdida de peso.