Cookies de chocolate

Esta quincena, Ira del blog Mà a mà, pell a pell, cor amb cor, nos lanzaba el reto, a través de su carnaval de blogs "El ingrediente secreto de Ira", de hacer unas galletas.
En la pestaña de recetas del blog, podéis encontrar muchas recetas que he ido haciendo. Para mi, las galletas son la excusa perfecta para compartir divertidos momentos en la cocina con los peques de la casa. Son muy sencillas de hacer y ellos se divertirán metiendo las manos en la masa o decorando a su gusto.
Pero como no era plan de repetirse, para el reto de Ira he sacado un poquito de tiempo para hacer una receta que hacía mucho tiempo quería intentar: Las Cookies.
Cookie, en inglés significa, literalmente, galleta. En la práctica, las cookies son LA GALLETA AMERICANA por excelencia, una deliciosa galleta con xips de chocolate en su interior... Un auténtico vicio, vamos.
Para el reto, he seleccionado una receta de cookies de chocolate, ya que en esta casa, tanto Alex como PapadeAlex son adictos al cacao.
Buscando por la red, he encontrado varias recetas y, al final, me decidí por las choco chip cookies del blog Mi Toque en la cocina.
Ingredientes:

• 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 huevo mediano

• ½ cucharadita de esencia
de vainilla
• 165 gr de harina
• 2 gr de levadura
• 2 gr de bicarbonato

• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar

• 200 gr de chips de chocolate

Para la receta, yo que soy pobre y no tengo Kitchenaid, he usado mi Kitchenlidl, no tan mona, pero igual de efectiva para mezclar los ingredientes. Podéis usar batidora de varillas o hacerlo a mano, como os resulte más cómodo.Preparación:

• Precalentamos el horno a unos 180-200 grados.
• Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar ( yo suelo usar panela como azúcar moreno, porque es muy fina y queda muy bien para los postres )
• Cuando este bien ligado, añadimos el huevo y seguimos mezclando
• Añadimos la esencia de vainilla.
• En un bol aparte, tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura y lo vamos añadiendo a la mezcla de ingredientes "húmedos"
• Por último, añadimos los chips de chocolate ( yo uso los de Mercadona )
• Con una cuchara, cogemos la masa y hacemos bolitas que repartiremos en una bandeja del horno sobre papel para hornear. Hay que dejar espacio porque crecen. ( a mi no me han crecido en exceso, pero si que habían subido hacia arriba... Lo que he hecho, ha sido chafarlas un poco para que parecieran cookies y no muffins )
• Hornear unos 12-15 minutos, que veáis que la superficie se va cuarteando y cogiendo aspecto de cookie
• Devorar acompañadas de un buen vaso de leche.