Cookies de chocolate y dulce de leche

El chocolate y el dulce de leche, dos de mis mayores placeres. Juntos, una combinación irresistible.
Estás galletas llevan una temporadita guardadas sin salir a la luz y con lo buenas que están para que esperar más. Porque desde luego que son para repetir y repetir. Eso si os gusta el chocolate y el dulce de leche, claro. Como a mi me encantan, pues repito!!!
INGREDIENTES:

• 100 gr. de chocolate negro
• 50 gr. de mantequilla
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 60 gr. de harina con levadura
• 80 gr. de azúcar moreno
• 10 gr. de cacao en polvo
• una pizca de sal
• 3 o 4 cucharadas de dulce de leche

PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate y la mantequilla en el micro o al baño maría. Reservar.Batir el huevo con el azúcar y la vainilla. Añadir el chocolate y mantequilla templados. Batir bien. Incorporar la harina con el cacao y la pizca de sal. Por último añadir las cucharadas de dulce de leche, integrándolas en la masa.Meter en la nevera una horita. Después formar bolas de masa y ponerle un poco más de dulce de leche encima. (A unas se lo puse y a otras no, me gustaron más con él) Ir colocándolas en bandejas.Precalentar el horno a 180º y hornear 8-9 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. 

Servir con más dulce de leche para disfrutar el doble. ¡MATADOR!