Tarde de domingo dedicada a la cocina, en la que he hecho, entre otras cosas, esta tarta de queso, muy fácil de hacer y muy agradecida. Les cuento, paso a paso, cómo hacerla. INGREDIENTES: 2 vasos de leche 2 vasos de azúcar 2 sobres de cuajada 1 tarrina de queso de untar 1 paquete de galletas María mantequilla confitura o mermelada PREPARACIÓN: - Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo, en mi caso lo he hecho en la thermomix a toda velocidad durante unos segundos.
- Mezclamos con la mantequilla derretida previamente unos segundos en el microondas.
- Forramos el fondo de un molde desmontable con la mezcla anterior y metemos en la nevera para que se endurezca un poco mientras seguimos con la preparación de la tarta.
- En una cazuela metemos el resto de ingredientes y ponemos al fuego removiendo hasta que notamos que empieza a espesar, será entonces cuando lo retiremos.
- Con cuidado y después de unos minutos ponemos esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos ya hecha.
- Dejamos enfríar en la nevera.
- Una vez cuajada, cubrimos con mucho cuidado (la filtré con un colador) con la confitura o mermelada al gusto, en mi caso he puesto de arándanos.
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