Copa de yogur con melocotón caramelizado:

Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, en el apartado de postre.
Espero que os guste...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

3 yogures naturales, azucarados.
2 melocotones grandes.
20 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de postre colmadas de azúcar moreno.

PREPARACIÓN:

Lavamos, pelamos y troceamos los melocotones en dados medianos y los ponemos en una sartén a fuego medio, junto con la mantequilla y el azúcar, removiendo constantemente, durante 8-10 minutos o hasta que el líquido tome una consistencia espesa. Apartamos del fuego y reservamos.
Vaciamos los 3 yogures en un bol y los batimos ligeramente con unas varillas para que nos quede una mezcla homogénea.
Por último montamos las copas alternando capas de yogur y de melocotón y servimos.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 186 KCAL.
PROTEÍNAS: 4,2 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 25,8 G.
GRASAS: 6,9 G.
COLESTEROL: 18,1 MG.
FIBRA: 1,7 G.