Corona de Yogur

Ingredientes:5 huevos
190 g de mantequilla
225 g de azúcar
1 pizca de sal
225 g de harina
40 g de almendra molida
200 g de yogur
50 g de arándanos congelados
40 g de grosellas congeladas
Mantequilla, para engrasar Azúcar glas, para espolvorea
Preparación:Caliente el horno a 175 ° C. Engrase con mantequilla un molde de corona  espolvoréelo con pan rallado. Separe los huevos en yemas y claras y monte las claras a punto de nieve. Resérvelas en la nevera. 
Derrita la mantequilla en un cazo y déjela enfriar un poco. Bata las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una crema. Mezcle la harina con la almendra molida e incorpórela a la masa. A continuación añada la mantequilla derretida y después el yogur. Añada e incorpore las claras a punto de nieve. Agregue con suavidad las bayas. 
Vierta la pasta en el molde y cuézala de 50 a 60 minutos en el centro del horno. Vuelque el pastel sobre una rejilla de horno y déjelo enfriar. Espolvoréelo con azúcar glas y sírvalo.