Crema de brocoli

Rico!!!

Hoy un plato con un gran poder antioxidante (propiedades anticáncer), depurativo y muy rico!
Personas: 2
Elaboración y cocción: un total de 25 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes
Medio brócoli
Una cebolla o un puerro
Dos dientes de ajo pequeños o uno mediano (al gusto)
Pimienta negra recién molida
Agua mineral
Tres hojas de laurel
Aceite de oliva virgen
Para decorar levadura nutricional y perejil en polvo


Elaboración
Pela la cebolla y la cortas en láminas finas por medio de una mandolina o de un cuchillo bien afilado. Si utilizas puerro haces el mismo procedimiento.
Pela y corta los ajos a láminas finas.
Colocas la cazuela donde vayas a realizar la crema, en el fuego, un chorro de aceite de oliva. Añades la cebolla y los ajos, y mezclas bien.
A fuego medio vas mezclando hasta que la cebolla esté trasparente.
Lavas y cortas en arbolitos el brócoli.
Cuando ajos y cebolla o puerro, este listo, añades el brócoli, la pimienta negra, las hojas de laurel, un chorrito de aceite y cubres con agua mineral. Tapas la cazuela y cuando llegue a ebullición dejas a fuego medio durante un máximo de 20 minutos.
Pasado el tiempo, retiras las hojas de laurel y pasas por la batidora.
La cantidad de agua de cocción que utilices dependerá de la consistencia que desees.
Et voilà!

Decorada con levadura nutricional y perejil en polvo

Gracias por leerme ...