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Crema de brócoli y queso azul

Publicado el 22 noviembre 2013 por Marina Larosquilladelatialaura
CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL
Al menos aquí en Barcelona ha llegado el frío polar de golpe, sin colores de otoño ni tiempo a ponerte las monísimas chaquetas de entretiempo. Y encima ha estado 5 días lloviendo sin tregua…arrrrggggg
En fin, hay varias maneras de combatir el mal tiempo y entre ellas está comer cremas y sopas a todas horas. Esta del libro de Lorraine Pascal es un opción perfecta, de sabor intenso y algo diferente.
INGREDIENTES
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 1 cabeza de brócoli
  • 900ml de caldo de pollo casero
  • 100gr de queso azul
CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL
 
ELABORACIÓN
Es bien sencillo. Cortamos el puerro finito y lo pochamos en aceite de oliva.Cuando esté blandito, añadimos la patata cortada a cuadraditos y rehogamos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo añadimos el caldo y llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos el brócoli a trozos (sólo la parte verde, sin el tallo gordo).Cuando esté el brócoli tierno apagamos el fuego, añadimos el queso azul y lo trituramos. Luego lo pasamos por el chino para que quede una crema suave.Retocar de sal al final. Entre el caldo y el queso creo que es suficiente.Que aproveche!!!
 CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL

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