La receta es de Duly's kitchen el blog asaltado este mes en el Asaltablog y con el que empiezo la andadura en estos retos mensuales con mucha ilusión, en la que espero poder participar cada mes.En la receta original se cuecen las verduras en agua y luego se añade los quesitos, yo no he añadido quesitos y solo he usado calabazas y patatas con un buen chorreón de aceite de oliva y el resultado no puede ser mejor . 
Crema de Calabaza y Tomillo
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza (ya limpia)
- 2 patatas en gajos
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 cucharada de tomillo fresco
- semillas de sésamo negro
- 250 ml de caldo vegetal
- Añadir en una olla o cazuela la calabaza y la patata cortada a trozos
- Incorpora el caldo vegetal, el jengibre fresco rallado, el tomillo picadito, el aceite y la sal
- Dejar cocer 20 minutos o hasta que la patata y calabaza estén blanditas
- Tritura la crema hasta quedar con una textura fina
- Sirve caliente con un poquito de tomillo fresco y unas semillas de sésamo negro
- Disfruta de esta rica crema de otoño
Anotaciones
- Puedes asar la calabaza y añadir al final cuando vayas a triturar la crema
- Puedes añadir leche evaporada o nata en lugar de caldo vegetal, es un poco más calórica pero igual de rica.
- Este tipo de cremas es muy básica, añade las verduritas que tengas en casa.
- Puedes servir también con picatostes, taquitos de jamón ..
- Yo congelo en tupper para poder usar en cualquier momento, como cena o almuerzo es fantástica
A nosotros en casa nos encantan este tipo de cremas y a mi me sacan de un apuro en un momento . Los niños comen estupendamente y encima se hace en un momentito .
¿Y tu eres de cremitas en Otoño ? ¿Tienes alguna manera de hacer la crema de calabaza que quieras contarme ?
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