Crema de Coliflor Al Curry

Con esta primavera lluviosa, en casa aún estamos disfrutando de los platos de cuchara. Reconfortan, son sanos y fáciles de preparar. Y si hay alguno de los que estén entre mis preferidos, de siempre han sido las cremas de verduras y hortalizas. Quizás porque en casa siempre las había frescas y recién sacadas de la huerta de mi abuelo.
Me gusta su sabor al natural, sin muchos artificios, ni la famosa nata que muchos están empeñados en añadir a este tipo de cremas.
Una de mis hortalizas favoritas es la Coliflor, por su suave y delicado sabor, así como por la textura cremosa que deja en las cremas. Es además, un alimento escaso en calorías y rico en fibra. Fácil de cocinar y muy resultona. En esta ocasión para darle un poco de vidilla, yo le he añadido un toque de curry. 
Os dejo con la receta espero que sea de vuestro agrado, y si os animáis a probarla, no dejéis de compartirlo conmigo.