Crema de zanahorias

La crema de zanahorias es una buena opción si queremos preparar un plato sencillo y saludable para el almuerzo o la cena. Está hecho con zanahorias y cebollas, y de forma opcional podemos añadir nata líquida, pero si quieres prescindir de ella, no hay problema, saldrá igual de rica.

Muchas personas no lo saben, pero preparar cremas caseras es de lo más sencillo, tanto que resulta absurdo comprar las cremas precocinadas, porque es mucho más barato y sabroso. A la hora de guardar lo que sobra, el tupper es nuestro mejor aliado, además las podemos congelar y consumir cuando nos apetezca.

Hay quien incluso planifica la mitad de las comidas de la semana cocinando dos o tres cremas caseras el domingo, así no queda más que guardar en tupper de una ración y congelar, cuando vayamos a comer la crema, simplemente la metemos en una cacerola a fuego lento y en diez minutos estará lista.

A continuación os dejo la receta de crema de zanahorias, ideal para grandes y pequeños.

Receta: Crema de Zanahorias

Resumen: Rica y suave crema de zanahorias

Ingredientes

• 1 kg. de zanahorias
• 500 gr. de cebolla
• 1,5 litros de agua
• 1/2 cucharada de café de cilantro en polvo
• 10 cl. de nata líquida (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

1. En primer lugar debemos pelar y cortar las zanahorias en rodajas pequeñas.
2. A continuación pelamos y cortamos la cebolla.
3. En una olla sofreimos la cebolla con el cilantro durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Hecho esto, añadimos las zanahorias y mezclamos todo. Añadimos también el agua y la sal.
5. Ahora debemos llevar la sopa a ebullición, para luego dejar cocer durante al menos media hora a fuego lento.
6. La idea es que las zanahorias queden tiernas, para que luego al ser pasado todo por la batidora quede una crema suave y apetitosa.
7. Si lo deseas, puedes añadir leche entera o nata líquida a la crema de zanahorias para que quede más sabrosa.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Raciones: 4

Mi puntuación 4 estrellas:  ★★★★☆ 1 review(s)

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