Crema Pastelera (sin gluten y sin leche)

Ideal para rellenos, ya que con la cantidad de los ingrediente será espesa.

Ingredientes:500ml de bebida de soja Alpro100 gr de azúcar40 gr de maizena3 huevos1 cucharadita de extracto de vainillaPreparación:En un cazo ponemos la mitad de la leche con el azúcar, la maizena, los huevos y el extracto de vainilla.Mezclamos todo muy bien y añadimos el resto de la leche. Mezclar otra vez.Ponemos a fuego medio si dejar de remover hasta que hierva y espese.Vertemos en un bol y ponemos papel film por encima en contacto con la crema para que no se seque.