Una rica y apetitosa receta totalmente vegana, realizada con productos repletos de antioxidantes y anti cáncer. Un plato saludable, sin duda, y con un sabroso sabor.
Crema de lenteja roja y remolacha (Foto BocaDorada)
La importancia de la alimentación para la salud es obvia, por ello te invito a que pruebes esta receta, muy sencilla de realizar y que resulta ideal para toda la familia.Ingredientes para 2-3 personas:
- 1 remolacha
- 2 zanahorias
- 1 vaso de lentejas rojas
- Una rama de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- Sal marina
- Pimienta y negra
- Cúrcuma
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparación:Pela, lava y corta en trozos la remolacha y las zanahorias. En una olla pon agua y añade las lentejas, la remolacha, las zanahorias, el perejil, el ajo troceado y la sal marina. Rectifica de agua, ya que debe de cubrir de forma escasa los ingredientes para que no quede demasiado liquida.Deja que cueza unos minutos y cuando veas que la verdura más dura está ya un poco (al dente) apaga el fuego. Rectifica de sal, añade la cúrcuma, la pimienta negra y el aceite de oliva. Deja un minuto y apaga el fuego.Luego solo quedará batirlo bien hasta que se convierta en una crema homogénea.Para servir puedes decorar la crema con una ramita de perejil, rúcula o un poco más de pimienta negra.Quizá te interese también:Crema de avena con sésamoCroquetas de garbanzosCrema de hinojo, puerro y zanahoria
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