Revista España

Crocus nudiflorus. El azafrán silvestre (Crocus nudifloru...

Por Joseortega

Crocus nudiflorus.Crocus nudiflorus. El azafrán silvestre (Crocus nudifloru...
El azafrán silvestre (Crocus nudiflorus), también llamado falso azafrán y azafrán borde, es pariente cercano del Azafrán (Crocus sativus), muy empleado en la cocina internacional y que llega a alcanzar precios desorbitados debido a su laboriosa recolección.
La planta silvestre, sin valor culinario alguno, tiene algo de toxicidad y ni el ganado suele comerla. 

Crocus nudiflorus. El azafrán silvestre (Crocus nudifloru...
Crocus nudiflorus. El azafrán silvestre (Crocus nudifloru...

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