Crossfork Creek Cabernet Sauvignon 2013

Sheridan Vineyard Inc.
Crossfork Creek Cabernet Sauvignon 2013
14% Grad. Alc.
Yakima Valley, Washington, Estados Unidos.

Ya habíamos probado un blend de esta bodega, aunque de eso ya cuatro años, pero los buenos recuerdos se mantienen. Hoy descorchamos éste varietal de cabernet sauvignon washingtoniano, un excelente motivo para salir de la rutina de los californianos en cuanto a vinos estadounidenses se refiere.

De un púrpura intenso, profundo, negro hacia el centro, violeta en los bordes, denota una mediana corpulencia, forma lágrimas medianas intensas.
Aroma a frutos negros intensos, un leve toque de tabaco, algo especiado. Aroma de mediana intensidad.
Lo afrutado en boca es intenso también, ahí están las moras, hay casis, al igual que el toque de tabaco, pero lo que realmente envuelve es la fruta madura. De taninos redondos, y con un leve especiado. De final largo, retrogusto ligeramente mentolado.

Adquirido en Steamworks Liquor Store del Downtown en Vancouver a CA$ 37 Justin’s, tiene una buena rpc.
Acompañó unos pimientos (por aquí no hay rocoto) rellenos con carne, arroz y ensalada.
De una elegancia y equilibrio única. Un tinto goloso, se disfruta a cada sorbo esa rica sensación de fruta madura. Los leves toques a tabaco y especiado son tan solo un marco. Este tinto de Washington lo disfrutamos de principio a fin.