¿cuál Es La Diferencia Entre Vegetariano Y Vegano?

El aumento de las personas que prefieren evitar los alimentos producidos de los animales es cada vez mayor, son los llamados veganos, quienes no consumen ni una pizca de alimento de origen animal, su dieta esta estrictamente compuesta de vegetales. Pero siempre hemos mencionado a los vegetarianos, ¿Acaso, no son la misma cosa?.

¿Qué es un vegetariano?

Los vegetarianos por definición son personas que han dejado de consumir alimentos de origen animal, ya sea por religión o por respeto a los derechos de los animales pero aún consumen alimentos “no dañinos” para los animales. Se clasifican en:

• Lacto-vegetarianos: Son las personas que no comen carnes pero consumen lácteos, los cuales proceden de las vacas o cabras.
• Lacto-ovo vegetarianos: Consumen, además de los lácteos, el huevo de gallina, pato, codorniz u otra ave.
• Crudi-vegetariano: Se basa de frutos secos, granos y vegetales no cocinados.
• Vegetarianismo budista: Se basa de vegetales excepto los vegetales de la familia Allium como la cebolla, puerros, etc.
• Vegetarianismo Jaina: Consumen lácteos pero se excluyen los huevos, miel y hortalizas de raiz como la zanahoria.

¿Qué es un vegano?

Un vegano es casi lo mismo que un vegetariano, pero son mas estrictos con la alimentacion animal, es decir, que evitan al 100% el consumo de productos de origen animal evitando los huevos, mantequilla, leche, miel u otro alimento que provenga de los animales, quienes consideran que deberían de ser tratados con más respeto evitando el maltrato animal al que están sometidos diariamente en los mataderos, reproduciendolos en masa para poder abastecernos de comida.

Dieta

Tanto los vegetarianos como los veganos siguen dietas estrictas para evitar la desnutrición alimenticia, y siguen un plan alimentario más saludable pero que tiene que seguirse al pie de la letra. Sus alimentos deben contener:

• Alimentos ricos en vitamina B12, es un nutriente presente en los productos animales que es muy importante para nuestro organismo. Se puede obtener de los espárragos pero no es suficiente para cubrir las necesidades diarias, por lo tanto, se debe consumir de forma externa consiguiendolo en herbolarios.
• Productos ricos en calcio como las espinacas, la lechuga, los puerros y todos los vegetales de hojas verdes.
• Alimentos con vitamina C.
• Grasas saludables.

Esta es una guía a seguir pero debe ser evaluada por un médico para que vaya acorde a tu peso y altura.

• De 6 a 9 raciones de alimentos ricos en calcio.
• 2 o más raciones de frutas.
• 1 o 2 raciones de legumbres a la semana.
• De 6 a 12 raciones al día de cereales(arroz, pastas)
• 1 o 2 raciones de grasas saludables(aceite de olivo, frutos secos, etc)
• Lácteos y huevos 1 o 2 veces al día(solo si consumes huevos y leche)

Ser vegetariano es cuestión de desición personal y si sientes que te sienta bien hacerlo tanto por tu salud como por los animales, hazlo.

¡Gracias por leer!