Cucuruchos de helado sin gluten

Ser celíaco no está reñido con poder comer unos ricos cucuruchos de helado sin gluten. ¿Podrás resistirte a este capricho dulce?

Entre las marcas comerciales apenas se encuentran opciones con conos de helado aptos para intolerantes al gluten. Así que pensé, ¿por qué no preparo yo misma la masa para hacer cucuruchos en casa, ahora que empieza a hacer calor?

Estos ricos cucuruchos para helados sin gluten los podrás combinar con el sabor que gustes: helado de chocolate, fresa, pistacho, leche merengada… ¡con lo que quieras!

En esta ocasión, la masa que te enseñaré a preparar te permitirá asimismo formar tulipas caseras para helado. ¿No se te hace la boca agua?

¿Quién inventó los cucuruchos de helado?

No queda clara la fecha de invención del cucurucho de helado. Ni su origen. Pero hay quien afirma que fue un exitoso vendedor de helados Arnold Fornachou quien, a principios del siglo XX se quedó sin tarrinas para vender sus preparados. Y un vecino suyo, Ernest Hamwi vendía galletas finas que se vendían bien poco. Finalmente, Fornachou empezó a enrollar las galletas de Hamwi en forma de cono y, tras colocar un poco de helado dentro y observar que cabía sin problemas, empezó a vender los cucuruchos.

¿Cómo se hacen los cucuruchos de helado?

Para preparar un cono helado sin gluten puedes utilizar una máquina de hacer conos de helados pero es mucho más barato utilizar un simple molde para barquillos, como el que empleo yo.

cucuruchos sin gluten

Seguro que estás de acuerdo conmigo que es fundamental que el cuchurucho sin gluten sea crujiente y no esté blando o remojado. Es más, puedes estar saboreando el mejor helado cremoso del mundo pero si el barquillo está húmedo, pierde toda su magia.

Mi receta

Para la elaboración de los barquillos sin gluten puedes ver la video receta en mi canal de YouTube.

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Si te gustan los dulces no dejes de probar esta combinación: chocolate y naranja, ¡riquísimo!.