CupCakes

Hace unas cuantas semanas, encontré a través de una web de ofertas, un descuento para un taller a elegir entre galletas, cupcakes y cakepops. Sin dudarlo, cogí uno ( y ahora me arrepiento de no haber cogido dos...) y me apunté al taller de CupCakes.
El taller tuvo lugar la semana pasada y, la verdad, es que lo disfruté mucho. Nunca había hecho Cupcakes, o al menos, no los había hecho como Dior manda... Como mucho, me había limitado a hacer una burda imitación con la receta del pastel de zanahoria...
Así que, era hora de "aprender" formalmente a hacerlos como debe ser.
El resultado del taller es este:

Si os queréis animar a hacer los cupcakes, solo necesitáis la receta y mucha imaginación a la hora de decorarlos...
Aquí os dejo la receta ( la imaginación, tendréis que ponerla vosotr@s ):
INGREDIENTES PARA CUPCAKES DE VAINILLA ( para 24 cupcakes aprox. )
200gr. mantequilla a temperatura ambiente
240gr. de azúcar blanco ( azúcar normal, eh, nada de azúcar glas )
300gr. de harina tamizada
14gr. baking powder royal
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:

1. precalentar el horno a 170º-180º
2. Batir la mantequilla hasta punto de pomada
3. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla
4. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir
5. Agregar la harina y la levadura tamizadas en varias veces 
6. Mezclar bien hasta que quede todo bien incorporado
7. Preparar los moldes ( mejor si son de silicona ) con las cápsulas de papel y reyenar tres cuartas partes con la mezcla
8. Hornear entre 20-25 min..
9. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla

Para decorar los Cupackes, podéis utilizar el fondant o, si queréis que sean más vistosos, podéis decorarlos con crema de mantequilla.
INGREDIENTES CREMA MANTEQUILLA:
250gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 taza y media de azúcar glass que sea muy muy fino
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes al gusto
PREPARACIÓN:

1. Batir la mantequilla a punto blanco ( es decir, batirla mucho hasta que cambie un pelín de color )
2. Incorporar el azúcar glass poco a poco mientras seguimos batiendo
3. Incorporar la esencia
4. Separar en diferentes boles y poner colorantes diferentes en cada uno. Mezclar
5. Rellenar la manga pastelera con la boquilla que queramos y decorar al gusto
6. Como complemento, podéis comprar lacasitos de colores, estrellas de chocolate, purpurina comestible, bolitas de colores,... Las posibilidades son infinitas y solo hay que dejar volar la imaginación!!!

Si queréis darles un toque especial y sorprender al destinatario del cupcake, podéis hacer un corte en forma de cono invertido en la parte superior del cupcake, de forma que os quedará un hueco donde podéis poner chocolate, dulce de leche, mermelada.... Con el trozo que habéis sacado, cortáis la parte superior y tapáis de nuevo el agujero. Cuando esté completamente decorado con la crema o el fondant, no se verá y, al comer el Cupcake, tendrá una agradable sorpresa.
Otro día, os pondré la receta de los Cupcakes de chocolate..... Pero hoy, os dejo un poquito de música para alegraros el fin de semana.