Cupcakes Arcoiris

A pesar de haberme “desenganchado” de todas las redes virtuales, he caído.Pero no personalmente, o al menos para “compartir” mi vida, sino para mis recetas.Creo que este tipo de postres son más visuales asique he creado una cuenta en Instagram para hacerle la boca agua a todo aquel que me visite: http://instagram.com/mundo_larpeiroY ya que hablamos de recetas visuales es hora de enseñaros mis Cupcakes Arcoiris¡Son tan coloridos!Además la receta es tan sencilla y estar súper buenos. Es la misma que para preparar cupcakes de vainillaPara unos 6 o 8 cupcakes de chocolate:

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 60 - 70ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papeles en la bandeja.En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química y apartamos.En un bol para batir, ponemos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno para que se mezclen bien. También el extracto de vainilla.A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina. Después la leche y finalmente el resto de la harina.Ahora viene lo divertido, separamos la masa en 4 tacitas para teñirlas con los colorantes. Usé los colorantes de Sugarflair en gel que aguantan mejor el calor y no se pierde el color tras el horneado. En este caso preparé cuatro colores pero se pueden hacer los que queráis y como queráis.
Al repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, vamos a poner una cucharada de cada color siempre sin llenarlos más que 2/3.Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.De verdad, da pena comérselos.
Animaros con esta receta y poned un poco de color en vuestra comida.