Cupcakes de vainilla y frambuesa

Bueno bueno , estamos en racha , así que en  al entrada de hoy volvemos a traer cupcakes. 
Lo que queríamos destacar de esta receta es la buttercream de frambuesa, ya que la masa del cupcake es de vainilla y como ya sabréis es de las más sencillas de realizar y no es nada compleja , bueno pues sigamos hablando de la buttercream . ¡No os asustéis ! No es que sea la buttercream muy difícil de hacer , es que nos ha costado un  poco encontrar los ingredientes perfectos para que en su sabor se note perfectamente la frambuesa y ya que hemos conseguido dar con la receta perfecta,¿ y qué mejor que compartirla con vosotros?
Os contaré un secreto... La cobertura está deeeeeeliciosa y tiene un color precioso.
¿Preparados para empezar esta receta? Vamos a ella , os dejo con los ingredientes del bizcochito:
Ingredientes para la masa:
♥ 1 cucharadita de postre de vainilla en pasta.♥ 125 ml de leche.♥  2 huevos grandes.♥ 115 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)♥  220 gramos de azúcar.♥ Una pizca de sal.♥ 170 gramos de harina.♥ 1/2 cucharadita de levadura.

Preparación de la masa:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestras bandejas para cupcakes con sus respectivas cápsulas, las que utlilizamos hoy son rosas para que vayan a conjunto con la buttercream de frambuesa, pero si no tenéis rosa ,podéis utilizar las que más os gusten o utilizar de diferentes modelos.

Bueno pues en  primer lugar tendremos que mezclar la harina,la levadura y la pizca de sal, lo tamizamos todo junto y lo dejamos reposar. A continuación, batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante unos 5 minutos a velocidad media y añadiremos los dos huevos de uno en uno para que queden bien incorporados y le echaremos la cucharadita de vainilla en pasta. Y por último agregaremos la harina y la leche en tres partes,alternando los dos ingredientes y lo dejamos batir hasta que quede la masa bien mezclada.

Repartimos la masa entre las cápsulas de cupcakes y lo metemos en el horno unos 20 minutos.
Mientras que nuestros cupcakes se hornean,vamos a preparar la buttercream de frambuesa.

Ingredientes para la buttercream:

♥  250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
♥  300 gramos de azúcar glas.
♥  2 cucharaditas de pasta de frambuesa.
Preparación:
Para elaborar nuestra buttercream de frambuesa lo que haremos es batir el azúcar glas,previamente tamizado, junto con la mantequilla durante unos 5 minutos aproximadamente,
Pasados estos 5 minutos le añadiremos las 2 cucharaditas de pasta de frambuesa y lo mezclamos unos segundos hasta que quede homogéneo.
Lista nuestra buttercream  ,lo que tenemos que hacer ahora es dejar que enfríen los cupcakes y empezar a decorar.
Le añadimos a la buttercream trocitos de chocolate blanco,que lo podéis encontrar en supermercados muy fácilmente.¿Os gustó esta entrada? Esperamos que sí, ya solo queda que lo intentéis vosotros ya veréis que os salen perfecto.¡Hastaaa la próxima entrada ,Ciento & un Cupcake!