Revista Cocina

Cupcakes fritos de Nutella

Por Mabelmendez
Cupcakes fritos de Nutella
Si, si no tienes horno para hacer unos deliciosos cupcakes, te propongo que los hagas fritos
Vamos a la masa:
250 gr de harina
2 huevos
50 gr de mantequilla blanda
una pizca de sal
1/2 sobre ( 6 gr) de levadura quimica, o polvo Royal
40 gr de azucar glace o impalpable
Metemos todo junto en la procesadora, cerca de 2 minutos y ya esta la masa hecha. Sino tienes procesadora, mezcla la haria, la sal, el polvo para hornear, el azucar glas, haces un hueco, y en el medio le colocas el resto de ingredientes, mezclas todo y haces la masa.
Cupcakes fritos de Nutella
La metes en una bolsita y al frio, minimo dos horas.
Cupcakes fritos de Nutella
cortamos la masa por la mitad, y la estiramos sobre papel film debajo, la masa es bastante pegajosa, no importa, no le agregues harina, estírala con el mismo rollo de papel film.
Cupcakes fritos de Nutella
y la pincelamos con huevo batido, esto es muy importante, para que no se escape el relleno despues.
Cupcakes fritos de Nutella
con la otra mitad de masa, hacemos lo mismo, estiramos y pincelamos con huevo batido
Cupcakes fritos de Nutella
Yo la rellene con nutella, pero le puedes colocar una ganache, mermelada, crema de limon, crema pastelera, etc....
Cupcakes fritos de Nutella
hago montoncitos separados con 1 cdita gorda de nutella
Cupcakes fritos de Nutella
y la cubro con la otra masa, con la parte que estaba pincelada con huevo, hacia abajo, tocando la nutella
Cupcakes fritos de Nutella
Al cortante, lo "mojo" en harina
Cupcakes fritos de Nutella
y voy cortando las galletas, de manera que encierre el relleno
Cupcakes fritos de NutellaCupcakes fritos de Nutellapongo la freidora no demasiado alta, entre 170 y 180º C
y comienzo a freir de a dos, dandolas vueltas cuando veo que se doraron
Cupcakes fritos de Nutella
Cupcakes fritos de Nutellalas dejo escurrir sobre un papel de cocina
Cupcakes fritos de Nutella
miren esto!!! esta rebelde se abrió, pero el relleno no se escapó, gracias al huevo con que pincelamos ambas masas
Cupcakes fritos de Nutella
Cupcakes fritos de NutellaLas colocamos en moldecitos de papel para magdalenas o pirotines. Las podemos espolvorear con azucar glas.
Cupcakes fritos de Nutella
Y a comerlas!!! son super tiernitas, como las magdalenas!
Cupcakes fritos de NutellaTu eres lo mas importante!

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