La canelaprocede de la corteza del canelo, un árbol tropical de hoja perenne que puede llegar a medir hasta 20m.
La humanidad sabe de la existencia de la canela desde tiempos muy antiguos. Se sostiene que los chinos la conocieron y usaron desde 2.500 AC. Muy demandada por el pueblo árabe como especia aromatizante, particularmente de carnes, se la ha proclamado desde el campo de la nutrición como comestible al cien por ciento en cualquiera de sus dos presentaciones (en rama o en polvo).
Los investigadores han descubierto que, de las veintiséis hierbas y especias más populares del mundo, la canela ocupa el primer lugar por sus beneficios medicinales y sus niveles de antioxidantes.
La cúrcuma, es una planta herbácea perenne, nativa del suroeste de la India que alcanza una altura de hasta 1 metro, con rizomas muy ramificados, de color amarillo a naranja, cilíndricos y aromáticos. También es conocida como azafrán del pobre en algunos lugares de Hispanoamérica.Se puede encontrar desde Polinesia hasta el sudeste asiático. Sangli, una ciudad en el sur de la India es uno de los mayores productores de cúrcuma.
La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía india y aporta un color amarillo intenso. Sus propiedades fueron utilizadas por primera vez en la India entre 610 a. C. y 320 a. C. especialmente como colorante para la lana u otros textiles. También, como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos.
La cúrcuma se ha usado durante más de 4.000 años para tratar una variedad de afecciones de salud. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, en EE. UU. los estudios sobre la cúrcuma demuestran que puede colaborar con la cura de infecciones y algunos tipos de cáncer, reducir la inflamación y tratar los problemas digestivos.
Té de cúrcuma y canela
Ingredientes
1 bolsita de té verde o negro
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de cúrcuma
½ litro de agua hervida
Miel o Stevia para endulzar
Rodajas de limón, opcional
Preparación
Poner el agua hervida y caliente en una tetera o recipiente adecuado
Dejar reposar durante unos minutos y agregar los otros ingredientes.
Esperar que la mezcla se enfríe y luego añadir cubitos de hielo, si se prefiere el té helado.
Verter el té en una taza hasta que llegue a temperatura ambiente, si es del gusto de la persona, beberlo tibio.
Añadir tanto en uno como en otro caso la rodaja de limón si es la opción elegida.
Algunas fuentes de esta entrada:
http://www.conocersalud.com/beneficios-curcuma/
http://www.conocersalud.com/beneficios-te-curcuma-canela/
https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/canela
https://es.wikipedia.org/wiki/Curcuma_longa
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