De chef a chef, comenzamos en Cachuk

Estos días nacía una idea que llevaba tiempo en mi cabeza. En estos tiempos de pandemia, entre mis múltiples preocupaciones había una que me mortificaba bastante: la idea de que esos restaurantes en los que tanto he disfrutado y disfruto desaparecieran por culpa de la crisis. Retomé este blog con la intención de luchar, desde mi humilde posición, para que eso no ocurriera, para ayudar a que sobrevivan. He ido publicando posts sobre algunos, pero viendo el apoyo que se brindan unos a otros, visitándose entre sí en los pocos días libres que tienen, sacando hueco para dedicar palabras de cariño al trabajo del otro, pensé que sería genial tener un lugar en mis redes y en mi blog donde fueran ellos los que se recomendaran entre sí. Y así nació De chef a chef. Apenas acaba de arrancar, pero espero que sea una comunidad fuerte capaz de capear el temporal unidos. Tras contactar con algún@s chefs y preguntarles por la idea para saber la predisposición que había a participar y que la cadena de recomendaciones no se rompa, debo decir que tod@s dijeron que sí. El primero había que elegirlo de alguna forma para que él iniciara el recorrido. No quería ser yo quien lo hiciera, así que cedí el testigo a mi amigo de buen comer, Islafoodie, para que nos contara cómo es uno de sus locales preferidos decidió hablarnos de Cachuk
"Escondido en su pequeño rinconcito del Mercado del Puerto, Cachuk es una de las mejores ventanas a la enorme riqueza gastronómica y cultural de Italia. No busquen aquí pizza ni pasta (aunque sus lasagnas están de rechupete), Matteo y Michela ponen todo su mimo y conocimiento para ofrecer platos a menudo sorprendentes y desconocidos para el español medio, pero que encierran grandes productos y cuidadas elaboraciones. Su ajustada carta va cambiando a menudo, con lo que siempre hay algo que descubrir y regar con alguno de los grandes vinos de su carta. Un consejo: dejen siempre hueco para uno de sus impresionantes cannoli".
De chef a chef, comenzamos en Cachuk