Este
artículo surge por una curiosa controversia en mi trabajo. Hace unos días, una
compañera compró unos higos y los llevó al trabajo (le encantan). Comentando,
me dijo que estando de vacaciones había visto en el mercado unas brevas enormes
que le llamaron mucho la atención. Pero yo le advertí que por las fechas no podían ser brevas,
que deberían ser higos. Entonces ella me dijo: “pero eran negras”.El
color no tiene nada que ver con el fruto, y es cierto que hay gente que aún
confunde los higos con las brevas por el color. Hay higueras que producen higos
y brevas negros, mientras que otras (las más conocidas por nuestra zona del Mediterráneo),
producen higos y brevas blancos (los higos más conocidos son los de “Cuello de
dama”). Las
brevas son el primer fruto de la higuera y las podemos comer en el mes de
junio, mientras que el higo, es el fruto que nos ofrece la higuera en los meses
de agosto-septiembre.También
hay que hacer otra distinción: “no todas las higueras producen brevas”. Hay
higueras que sólo dan higos, mientras que las más conocidas (será por que son más
fructíferas), producen dos cosechas, brevas e higos. Estás últimas se denominan
“bíferas”.La
higuera es muy conocida desde la antigüedad, probablemente fuera uno de los primeros
cultivos, junto con el trigo, la cebada y las legumbres, que empezó a cultivar
el ser humano. Las hojas con las que se cubrieron Adan y Eva en la Biblia,
fueron de higuera no de parra, como la mayoría de la gente piensa.Las
higueras no necesitan un suelo específico para prosperar, pueden hacerlo en los
terrenos más insospechados, entre rocas, en viejos edificios, etc. Aunque no es
muy habitual verlas en jardines (yo tengo una en el mío), por que sus raíces
son temibles, levantando suelos, rompiendo tuberías, etc.Su
nombre botánico es Ficus carica, y produce látex irritante. Yo siempre que
recojo mi cosecha de higos, tengo que lavarme las manos y los brazos, pues
automáticamente empieza a picarme todo. Espero
que a partir de ahora sepas distinguir entre brevas e higos, y sobre todo que
recuerdes que hay dos tipos de higos: negros y blancos.