Delicias (20)

TARTA DE SANTIAGO

¡Hola! ¿Qué tal va todo? Después de varios días de calor parece que comienza el fresquito, ¡qué tiempo más loco!
En fin, hoy os traigo una receta muy fácil pero de la que es imprescindible el horno. ¿Habéis probado la típica tarta de Santiago de Compostela? Yo la probé hace muchos años cuando fui a Galicia y no he vuelto a probar nada igual, ¡¡menuda delicia!! Aquí en mi ciudad venden en algunos sitios pero nada en comparación T.T Busqué la receta por curiosidad y pensaba que era mucho más elaborada pero es facilísima.
¿Os animáis?Ideal para merendar, desayunar o cuando os apetezca. Para hacer la cruz podéis buscar el molde en internet.

Ingredientes:

4 huevos
200 g de azúcar
200 g de almendras molidas
Azúcar glass

Preparación:

1. Batir bien los huevos, y añadir el azúcar hasta que estén muy esponjosos y de color claro. Puede ser con una batidora.
2. A mano, incorporar la almendra molida, poco a poco.
3. Cocer a horno precalentado, a 175º durante 30 min. (aproximadamente). Pinchar para comprobar.
4. Desmoldar y cuando esté fría, espolvorear con azúcar glass. Además se puede hacer una plantilla con la cruz de Santiago y ponerla sobre la tarta antes de espolvorear el azúcar.

Tarta de Santiago en wikipedia:
La Tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega (originaria de Santiago de Compostela). Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles o Jaca hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autónoma de Galicia, especialmente durante el mes de julio y la primera semana de agosto (debido a que el 25 de julio es Santiago Apóstol). Sus principales ingredientes son almendras, azúcar y huevos.