Delicias de Boletus

En alguna ocasión os he hablado de la marca Esgir, productos alimenticios muy saludables aptos tanto para celíacos como para aquellos que quieran cuidarse un poco más en sus comidas, puesto que son libres de gluten, huevo, leche y azúcares. Podemos encontrar desde cereales para hacer unos desayunos completos y ligeros hasta rebozados, snacks y picatostes con los que crear comidas mucho más sanas. Además, cuentan con unos precios muy asequibles.
Esta vez os quiero mostrar algunos de sus rebozados con los que he elaborado éstas ricas croquetas de boletus, para ello, he empleado el rebozado "Crunchy Crumbs" y el rebozado y espesante "In&out Crumbs".  El resultado ha sido delicioso y crujiente, ¡¡así que os dejo la receta por si alguien se anima a probarlas!!
INGREDIENTES (8 unidades):

• 150 grs de boletus
• 1 diente de ajo
• Medio litro de leche sin lactosa
• Media cebolla
• 70 ml de aceite de oliva
• 3 Cucharadas soperas de harina
• Sal
• Pimienta
• 1 Huevo
• Rebozado Crunchy Crumbs de Esgir
• Rebozado y espesante In&Out Crumbs de Esgir

¿CÓMO SE HACE?

Para la elaboración de la masa, ponemos en la sartén un poco de aceite y doramos el ajo troceado en cachitos pequeños, con cuidado de que no se nos queme. A continuación, añadimos los boletus y cocinamos a fuego fuerte, salpimentamos y esperamos a que se doren, después, retiramos del fuego y lo picamos todo en la picadora.

En la misma sartén, añadimos el resto del aceite y doramos la cebolla picada, cuando la tengamos doradita agregamos la harina y cocinaremos durante unos minutos. Pondremos los boletus y daremos vueltas a la mezcla agregando poco a poco la leche sin que se formen grumos. Si es necesario, añadiremos más sal y pimienta si lo vemos necesario.Seguiremos cocinando hasta que la mezcla espese y se despeje con facilidad de los laterales de la sartén.
Una vez retirada de la sartén, pondremos la masa en una fuente y añadiremos el rebozado espesante "In&Out Crumbs" con el que la masa ganará más volumen y consistencia. Dejamos enfriar.Para el rebozado he mezclado "In& Out Crumbs" con "Crunch Crumbs" porque me gusta mucho el sabor crujiente de éste último.Ahora toca la parte que más me gusta, la de darles forma y pasarlas por el huevo y la mezcla del rebozado. He querido cambiar el aspecto de las tradicionales croquetas por el de unas apetitosas bolitas. Iremos colocándolas por pequeñas tandas en la sartén con abundante aceite bien caliente.

Y...,¡¡ éste es el resultado!! Me ha gustado mucho el rebozado espesante "In&Out Crumbs", ha facilitado mucho que la masa se mantuviese perfecta a la hora de freírlas. Además, es el pan rallado sin gluten más barato del mercado.

¿Qué os parecen éstos productos de Esgir?¿Y la receta?