Revista Decoración

Deliciosa tarta de queso

Por Ayudaadecorar
DELICIOSA TARTA DE QUESO

Ingredientes

    Para la base:
  • Un paquete de galletas maria (o digestive)
  • 85 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 900 gr de queso crema, tipo philadelphia
  • 200 ml de crème fraîche (o yogur griego)
  • 250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • zumo de medio limón
  • 3 cucharadas soperas de harina de repostería
  • una pizca de vainilla
  • Para la salsa de frambuesa:
  • 300 gr de frambuesas (pueden ser congeladas)
  • zumo de medio limón
  • una hoja de gelatina
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.

DELICIOSA TARTA DE QUESO

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200 º.
  2. Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta fino.
  3. Derretimos la mantequilla y mezclamos con la galleta en polvo (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.
  4. Batimos el queso crema con unas varillas, añadimos el azúcar, la crème fraîche (o el yogur), la vainilla, el limón y la harina, hasta obtener una pasta lisa. Añadimos a continuación los huevos de uno en uno, pero sin batir mucho, lo justo para que se incorporen pero no coja mucho aire la masa. Ponemos la mezcla de queso sobre la base de galletas que habíamos preparado previamente.
  5. Introducimos nuestra tarta de queso en el horno, y horneamos 10 minutos a 200 º C. Posteriormente bajamos la temperatura a 90 º C y horneamos durante 30 minutos más. El interior de la tarta, al moverlo, parecerá un flan.
  6. Una vez pasado este tiempo, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas. Una vez a temperatura ambiente la tarta, la llevamos al frigorífico hasta que esté totalmente fría (lo mejor es preparar la
    tarta de un día para otro).
  7. Por último preparamos la salsa de frambuesa. Hidratamos la hoja de gelatina en un vaso de agua fría durante 5 minutos.
  8. En un cazo aparte, calentamos las frambuesas lavadas con el zumo de limón y el azúcar, y removemos constantemente, triturando al mismo tiempo las frambuesas.
  9. Si os molestan las pepitas podéis colar la salsa de frambuesa antes del siguiente paso.
  10. Cuando la salsa de frambuesa esté bien caliente, y triturada a nuestro gusto, incorporamos la gelatina bien escurrida a esta mezcla, removiendo hasta que se disuelva totalmente.
  11. Distribuimos la salsa de frambuesa sobre la tarta y se metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a consumirla.
Via:Larecetadelafelicidad

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Cocina con niños: tarta de queso fácil

    Ya se va acercando el fin de semana y aquí os propongo una nueva receta fácil y sencilla para que podáis cocinar con los niños.Ingredientes que necesitamos:1... Leer el resto

    Por  Henar Henar Maroñas
    EDUCACIÓN, TENDENCIAS
  • Tarta de Queso al Horno con Thermomix

    Tarta Queso Horno Thermomix

    Por fin os voy a desvelar el postre que estuve haciendo el Sábado, por el que muchos me preguntasteis, por una foto de la Mermelada de Frambuesa de la Vieja... Leer el resto

    Por  Weysa
    CREACIONES, FASHION BLOGGER, MODA, TALENTOS, TENDENCIAS
  • Tarta de queso fitness

    Tarta queso fitness

    Blanche´s BlogVamos con otra receta de postre que no engorda - o por lo menos no tanto - y en esta ocasión os cuento como hacer uno de mis postres favoritos:... Leer el resto

    Por  Blanches Blog
    BELLEZA, LIBROS, MODA, TENDENCIAS
  • Tarta de queso con mermelada de frambuesa

    Tarta queso mermelada frambuesa

    Esta semana toca un postre clásico por excelencia de los que casi siempre suelen gustar a todo el mundo. Se trata de una tarta de queso con pasas rodeada por un... Leer el resto

    Por  Xocolat And Co
    COCINA, POSTRES, TENDENCIAS
  • Tarta de fresas y queso mascarpone

    Tarta fresas queso mascarpone

    Continuamos con las fresas, que hay que aprovechar. Ya vendrán las frutas veraniegas: el melón, los albaricoques, los melocotones, la sandía, las chirimoyas... ... Leer el resto

    Por  Ana
    COCINA, POSTRES
  • Tarta de espárragos y queso de cabra

    Tarta espárragos queso cabra

    La llegada de la primavera se presenta de la mano de los primeros espárragos que nos deleitan el paladar durante los meses de abril, mayo y junio. Leer el resto

    Por  Recetasdetiaalia
    COCINA
  • Tarta de queso con frutos rojos

    Tarta queso frutos rojos

    Receta de tarta de queso con frutos rojos Otra tarta exquisita para la colección!!! ;-))) Con frutos rojos congelados de LIDL o ALDI, no tendremos problema, par... Leer el resto

    Por  Anazamora30
    COCINA, RECETAS