Revista Remedios

Desayuno, Almuerzo y Cena Para Diabéticos Tipo 2 (3 Recetas)

Por Alejandro Martin Freytes

Para el desayuno, almuerzo y cena para diabeticos tipo 2, es preciso tener en cuenta que, en cada una de estas comidas, se pueden consumir de 45 a 60 gr de hidratos de carbono.

Estos datos surgen de recomendaciones de la Asociación Americana de Diabetes.

Formulamos esta aclaración referida, específicamente, a los carbohidratos, dado que constituyen uno de los grupos de alimentos que más suelen impactar negativamente, en el metabolismo de los diabéticos.

Ejemplos de desayuno, almuerzo y cena para diabéticos tipo 2

Desayuno:

Los omelettes, constituyen una interesante modalidad para agregar algunos vegetales, a primera hora de la mañana.

Así las cosas, podremos hacer una omelette con dos claras de huevo, una taza de espinacas y, por último, espolvorear 15 gr de queso feta.

Adicionalmente a esta preparación, podemos agregar una taza de piña en conserva y un cuarto de taza de queso cottage.

Si se desea, se puede acompañar de una rebanada de pan integral seco y tostado.

Almuerzo:

En esta comida, podremos obtener todos los nutrientes que requerimos, mediante una exquisita ensalada.

Para tal efecto, podemos mezclar dos tazas de espinacas, media taza de pepinos picados, media taza de cebolla roja y, para dar un delicioso toque cítrico, 1/3 de taza de rodajas de mandarina.

Para que esta ensalada sea más exquisita aún, podremos acompañarla de unos 80 gr de pollo a la parrilla.

Rociamos aceite de oliva y vinagre balsámico (que es una mezcla exquisita) en la parte superior de la preparación.

En lo que al líquido del almuerzo respecta, podemos tomar un vaso de leche descremada y, de cuando en vez, semi-descremada.

Cena:

Cubrimos la mitad de un plato, con vegetales desprovistos de almidón, como es el caso del brócoli, las arvejas o las vainas de los espárragos.

Para proporcionarle a la cena un poco de almidón, una buena opción es 1/3 de taza de arroz integral o, si se prefiere, ½ taza de puré de patata.

A todo lo anterior, agregamos 80 gr de pechuga de pollo sin piel (asada), trucha o bacalao, para completar un menú diario de desayuno, almuerzo y cena para diabeticos  tipo 2

Para tener un panorama mucho mas abarcativo en lo que se refiere a alimentación para diabéticos, te recomiendo que te descargues mi Guía Definitiva en 9 Capítulos.

Me despido hasta una nueva entrada, Alejandro.

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