Día del talo de Leitza: Disfruta de la gastronomía Navarra el domingo 11 de septiembre

Por Hogaradas
Mantener las tradiciones y darlas a conocer a los más jóvenes es una manera de preservarlas y hacer que vayan pasando de padres a hijos, y el Día del Talo de Leitza, que celebrará su sexta edición el próximo 11 de septiembre, es uno de esos eventos gastronómicos que contribuyen a dar a conocer el talo, un alimento básico en la alimentación en el País Vasco y Navarra y que consiste en una tortilla hecha a la plancha con harina de maíz, agua y sal, y que sirve de acompańamiento a una gran variedad de alimentos, tanto dulces como salados.
El Ayuntamiento de Leitza (Navarra) y el Consorcio Turístico del Plazaola, organizan este evento, con una jornada en la que el talo es el total protagonista, un alimento que sirve como pretexto para celebraciones, reuniones familiares, fiestas gastronómicas populares, y un sinfín de momentos en los que los navarros se reúnen entorno a la elaboración de este producto artesanal de su cocina.
En la plaza de Leitza se instalarán varios puestos de Talos artesanales, exponiéndose tanto los platos que habitualmente se realizan con los mismos como su utilización en las cocinas de última generación.
Acompańando al Talo, productos típicos a la venta como el queso, la txistorra, el paté, la sidar, la miel o los garrapińados, además de expositores con artesanía o exhibiciones de desgrane de maíz, entre otras.
Y como decíamos al principio, nada mejor que enseńar a los más jóvenes las tradiciones y costumbres de la tierra para asegurar su continuidad, así que los más pequeńos podrán participar en concurso en el que elaborarán su propio talo, después de asistir a los talleres en los que se les explicará como elaborarlos, y conseguir su premio al mejor talo.
Los profesionales de la restauración y la hostelería también tendrán su participación, ya que se convoca un concurso de platos elaborados con talos.
Un domingo perfecto para disfrutar en tierras navarras de un clásico de su gastronomía que perdura a lo largo del tiempo, los riquísimos talos y toda la cultura que gira entorno a los mismos.

Fuente