Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, esta festividad busca conmemorar este delicioso manjar utilizado en gran parte del mundo para realizar postres.
En 1995, en Francia, la Academia del Chocolate y la Confitería estableció que el 13 de septiembre se conmemore el Día Internacional del Chocolate, en honor a Roald Dahl, autor de “Charlie y la Fábrica de Chocolate” y a Milton Hershey, quienes casualmente nacieron el mismo día en diferentes años.
El origen del manjar de los Dioses, como también se le conoce, se sitúa hace 3 mil años cuando las tribus olmecas de Mesoamérica lo tomaban como bebida, y posteriormente se sabe que los mayas lo usaban como moneda.
Con el paso de la historia, el ingrediente ha cobrado gran importancia en el mundo de la gastronomía, donde lo mismo se usa para dar sabor a pasteles, panqués, mole, dulces y una diversidad de platillos.
Aunque también ha cobrado auge en el terreno de la relajación, por lo que es común que se use para mascarillas y tratamientos curativos y de relajación, ya que se ha comprobado la efectividad de sus bondades.
Algunas beneficios del chocolate:
- Mejora el ánimo ya que contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina, también conocida como la sustancia de la felicidad.
- Favorece la circulación y dilata los vasos sanguíneos.
- El aceite de cacao es benéfico para la salud dental porque actúa como una película protectora que dificulta la reproducción de bacterias.
- Se caracteriza por contener minerales como el cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio.
- Al tener antioxidantes, ayuda a tener una piel más suave y humectada.
- Reduce la ansiedad ya que el cacao ayuda con la hormona del estrés.
- Mejora el sueño ya que se cree que su consumo potencia la acción de neurotransmisores como la serotonina.
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