Día internacional tarta de queso

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Las mejores tartas de queso de Sevilla para celebrar su Día Internacional.
El grupo Ovejas Negras Company propone, para este 30 de julio, dos recetas de este postre: la más tradicional de Castizo y la apuesta internacional de Ovejas Negras Tapas 
 Por la combinación de texturas. Por la mezcla del dulce y el salado. Y porque ofrece tantos matices como recetas hay de ella en el mundo, la tarta de queso se ha ganado por derecho su Día Internacional, el próximo 30 de julio. Buen ejemplo de esta diversidad de preparaciones en la tarta de queso la presenta Ovejas Negras Company. En dos de sus restaurantes se puede poner el punto y aparte (o seguido) a cualquier reunión en torno a este postre pero con dos terminaciones bien distintas. Cada lugar tiene una receta única e inigualable a la hora de crear esta conocida tarta de galletas y queso, por ello, Castizo y Ovejas Negras Tapas se unen a la celebración con diferentes elaboraciones para realizar la tarta de queso. Una más tradicional revisitada con toques de cocina andaluza y otra fiel al estilo neoyorkino.
Esta receta es originaria la antigua Grecia; los romanos se encargaron de expandirla por Europa; y más tarde cruzó el Atlántico y llegó a la Gran Manzana. Por lo tanto, después de este largo recorrido histórico y geográfico, la tarta de queso es más que meritoria para formar parte del patrimonio gastronómico internacional. 
La de siempre está en Castizo
En la calle Zaragoza, cerca de Plaza de la Maestranza y en pleno corazón de Sevilla, rescatan la receta de siempre para celebrar el Día Internacional de la Tarta de Queso. El lugar destaca por la gastronomía regionalista y tradicional, y la tarta de queso es uno de los platos estrella dentro de su carta de postres.
Dentro del renacer de diferentes generaciones en la cocina, Castizo mantiene uno de los postres más tradicionales, como es la tarta de queso acompañada de mermelada de fruta sevillana. En Castizo se basan en la manera tradicional andaluza de realizar esta receta, pese a que mantienen en secreto y a buen recaudo ese toque que la hace especial.Castizo destaca por las señas de identidad que lo hacen único e inigualable, por el toque especial de sus comidas de siempre, su decoración y en especial por su baño, el cual reviste sus paredes con fichas de dominó colocadas pieza a pieza a modo de teselas. El photocall perfecto que cuenta con hashtag propio #bañocastizo, bajo el que los clientes recuerdan su paso por el local.CastizoZaragoza, 6955 180 562www.barracastizo.es 
Ovejas Negras Tapas, fiel a New York 
A tan solo unos pasos y al lado de la misma Catedral nos trasladamos a Nueva York. En la calle Hernando Colón se le hinca la cuchara a la New York Cheesecake de Ovejas Negras Tapas. Una receta completamente diferente, innovadora y de calidad: en un clásico tarro de cristal, una crema de queso con un topping muy presente de galleta y mermelada de fresa. En Ovejas Negras Tapas le cogen el punto a la receta con el queso mascarpone, que montan hasta hacer de él una crema la mar de agradecida tras una comida. Ligera donde las haya, la New York Cheesecake es perfecta para aquellos a los que les resulta imposible decir no a un postre. El lugar con más ruido e innovador de la calle Hernando Colón hace que el comensal pueda trasladarse a la Gran Manzana de forma gastronómica mientras contempla la Giralda. Ovejas Negras Tapas es un espacio de contrastes de aquí y de allí, un bar de tapas de concepto dinámico, vivo y cercano.