Día Mundial de la Tapa

El domingo 28 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Tapa, una de las grandes aportaciones españolas al mundo de la gastronomía.

La tapa oficial para celebrar este día será Taco de bonito en escabeche sobre ajoblanco con espuma de naranja. Una creación de José Luis Estevan, un cocinero que se ha formado junto a grandes nombres como Martín Berasategui y ha trabajado en restaurantes como Zalacaín.

Y es que ¿a quién no le gusta ir de tapas?

La Real Academia Española de la Lengua (RAE) define tapa como “una pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”.

Pero no es solo eso, probar diferentes platillos de nuestra amplia gastronomía, como si de un menú de degustación se tratase, acompañados de buenos caldos o cerveza es solo parte del hecho de ir de tapas o de tapeo. Lo más importante para mí, independientemente del hecho de comer bien, es disfrutar de buena compañía. Porque está claro que uno de los ingredientes básicos de las tapas son los amigos con los que disfrutarlas y comentarlas.

La cocina en miniatura, hay quien incluye los pinchos en este grupo, cada día va ganando más adeptos en todo el mundo, de ahí que este año el Día Mundial de la Tapa se celebre además de en muchas ciudades españolas en ciudades como Lima y Tokio. No dejéis de visitar esta página de la Saborea España, la asociación organizadora del evento, donde podréis ver actividades a lo largo y ancho de nuestra geografía.

Y para los que no tenéis pensado salir este fin de semana os mostramos ideas para que podáis celebrar el día de la Tapa y quedar fenomenal delante de vuestros familiares y/o amigos:

Chipirones en su tinta UMOH ilovepitita Día Mundial de la Tapa

¿No se os hace la boca agua con estos chipirones en su tinta de Umoh? ¿o con este otro plato de cecina? ¿o una sencilla escalivada? Su preparación tan solo te llevará unos minutos…