Día Mundial del Sándwich

El 3 de Noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una de las fechas más sabrosas del calendario y es que el sándwich es uno de los platos más populares y variados que existen a nivel mundial.

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• Un poco de historia sobre el Día Mundial del Sándwich

La historia de este plato es algo curiosa, porque se remonta al siglo XVIII, específicamente a la fecha de nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich. Se cuenta de que este hombre era un fiero aficionado a las partidas de cartas, pero también a la buena cocina, así que para evitar ensuciar los naipes, envolvía la carne en dos rebanadas de pan, dando origen al plato que hoy conocemos.

A pesar de que John Montagu, fue un hombre importante en su época, hoy en día su nombre se recuerda por el bocadillo que solía comer, tanto es así que la palabra sándwich figura en el diccionario de la Real Academia Española desde 1927.

• Para conmemorar este delicioso día, en el Fisgoneando de hoy queremos presentarte los tipos de sándwich más famosos:

. Sándwich mixto: El clásico sándwich de jamón, queso y mantequilla entre dos rebanadas de pan.

. Sándwich de albóndiga: Se trata de rebanadas de pan en cuyo interior hay albóndigas de carne acompañadas de queso amarillo y cualquier otro elemento que sea del gusto del comensal.

. Sándwich cubano: Este bocadillo se elabora con 2 panes tipo baguette, jamón cocido, queso suizo, carne de cerdo asado, mostaza y aceite de oliva.

. Sándwich de atún: Se elabora con 2 rebanadas de pan de molde, mayonesa, tomate, lechuga y atún.

. Francesinha (Portugal): Tradicionalmente asociada a Oporto, la francesinha es un sándwich único que consiste en pan tostado, carne de res o de cerdo, salchichas, jamón y queso, mientras que toda la combinación se rocía con una rica salsa de tomate con infusión de cerveza. El bocadillo tiene diferentes variaciones que incluyen setas, pollo o verduras.

. Mollete (México): El mollete es un sándwich tradicional del norte de México que consiste en un bolillo partido por la mitad y cubierto con frijoles refritos, queso y salsa de tomate (que en realidad es una preparación especial de tomates, cebolla, chiles, cilantro y limón, la cual lleva por nombre “pico de gallo”). Se puede encontrar en todo México en numerosas cafeterías, restaurantes y puestos de comida callejera.

. Lobster roll (Estados Unidos): El lobster roll es una especialidad de Maine que consiste en carne de langosta cocida que, idealmente, se rocía con mantequilla derretida y se coloca en largos panecillos de hot dog. Además, el sándwich puede incluir lechuga, jugo de limón, sal y pimienta negra. Los acompañamientos tradicionales incluyen chips de papa o papas fritas al costado.

. Pan tostado de aguacate (Estados Unidos y Australia): El pan tostado de aguacate es un plato que consiste en un trozo de pan tostado cubierto con una combinación de aguacates triturados, sal, pimienta y (a veces) jugo de cítricos. Hay muchas variedades de este plato, por lo que puede enriquecerse con ingredientes como salmón, tomate, cebolla, huevo, ajo, queso, aceite de oliva o láminas de pimiento rojo.

. Club sándwich (Estados Unidos): Un verdadero ícono estadounidense, el club sándwich se compone de tocino, pechuga de pollo cocida, tomates y lechuga, que se intercalan entre unas rebanadas de pan tostado con mayonesa. El sándwich está estrechamente vinculado a los hoteles y centros turísticos como elemento popular del menú, y se cree que su nombre proviene de su popularidad en los clubes de campo.

. Cheesesteak (Estados Unidos): El ícono de Filadelfia conocido como ‘Philly cheesesteak’ es un sándwich extremadamente popular que consiste en trozos finos de filete y queso suave y fundido en un pan hoagie largo y crujiente. Se inventó en la década de 1930 en lo que hoy es una institución de Filadelfia llamada Pat’s King of Steaks.

. Croque-monsieur (Francia): Según Larousse, este clásico sándwich caliente francés consiste en una fina rebanada de jamón y queso fundido entre dos trozos de pan de molde. El original apareció por primera vez en los menús parisinos en 1910, y algunos afirman que se inventó por accidente, cuando los trabajadores franceses dejaron su almuerzo cerca de un radiador caliente, para volver más tarde y descubrir que el queso de sus sándwiches se había derretido.

. Sándwich de roast beef (Estados Unidos): Los sándwiches de roast beef engloban una gran variedad de sándwiches rellenos de carne de res asada y rebanada como ingrediente principal. Pueden servirse calientes o fríos. La carne debe ser suculenta, ligeramente de color rosa, y estar cortada en rodajas finas, mientras que los bollos suelen ser blandos y estar cubiertos con semillas de sésamo o trozos de cebolla.

. Reuben (Estados Unidos): El reuben es un sándwich fundido que consiste en una combinación de carne en conserva, pan de centeno, chucrut, aderezo ruso y queso suizo. Según una de las muchas teorías, fue inventado en 1914 en el Reuben Delicatessen de Manhattan por su propietario, Arnold Reuben, cuando una actriz sin trabajo pidió algo nuevo y Arnold le preparó un sándwich reuben.

. BLT sándwich (Estados Unidos): Tocino crujiente y salado, tomates frescos y ligeramente ácidos, lechuga fría, mayonesa y pan tostado: no hay muchas excusas para equivocarse al preparar un sándwich BLT. Sin embargo, hay reglas estrictas en cuanto a los ingredientes, según la crítica gastronómica Mimi Sheraton: el tocino tiene que estar caliente, recién frito y extremadamente crujiente, los tomates deben estar maduros y cortados en rodajas finas, la lechuga debe tener mordida y sabor, por lo que la lechuga iceberg está prohibida, y el pan debe estar tostado hasta que este dorado.