Diabéticos, les cuesta seguir una dieta adecuada

Los Diabeticos en su mayoria no cumplen con una Dieta adecuada

Si llevar una dieta sana y equilibrada es fundamental para todos, lo es más para las personas que padecen alguna enfermedad crónica o algún trastorno metabólico. Es el caso de la diabéticos. Deberían poner especial empeño en cumplir su dieta, pero –como detalla Javier Salas en Materia– no lo hacen.
Consumen más carne, menos pescado y menos verduras. Según un estudio de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), analizando datos de más de 12.000 personas, la mitad de los cinco millones de diabéticos de este país no cuida su alimentación conforme a las recomendaciones básicas establecidas por las principales sociedades médicas. Y así, abusan de grasas saturadas, colesterol, sal y azúcar.
De modo que han abandonado la dieta mediterránea –ideal para los diabéticos– del mismo modo que lo ha hecho el conjunto de españoles. Comemos peor y los diabéticos también. Consumen más carne, menos pescado, más grasas y azúcares, menos verduras.

Aprender a comprar y a cocinar

Rodríguez-Artalejo lamenta que el "progresivo deterioro de la dieta" en España no haya perdonado a los diabéticos por culpa del escaso y mal consejo nutricional. "Los principales pecados, como abusar de azúcar, carne y derivados lácteos, se deben a que la gente no sabe cocinar y come fuera de casa, lo que impide mantener una alimentación adecuada", razona.
"Al paciente hay que enseñarle a organizar menús semanales y quincenales, darle facilidades para que pueda hacer la compra". De ahí que Rodríguez-Artalejo abogue porque los cocineros de la televisión enseñen no sólo a cocinar platos específicos, sino también a diseñar menús para toda la semana y a organizar compras adecuadas.
Tomado dehttp://www.20minutos.es/Ensalada de vegetales crudos contra el colesterol alto
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