¿Dieta antiinflamatoria?

La dieta antiinflamatoria es una combinación de dietas mediterráneas y asiáticas. Incorpora verduras (4-6 /día) y enfatiza las frutas, pescado y las proteínas vegetales. Incluye grasas más saludables (aceite de oliva, semillas, nueces, aguacates) que proporcionan omega-3, que promueven una vía diferente de prostaglandinas que no es proinflamatoria. Disminuyen alimentos ultraprocesados y carbohidratos simples, junto a un control de la sal común.
Esta dieta destaca la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes, así como bebidas como el té verde. Finalmente, se considera relevante incluir determinados alimentos y especies. Verduras con el brócoli. Hortalizas como tomates y zanahorias. Frutos secos como las nueces. Frutas frescas como cítricos, arándanos, moras, fresas etc. Alimentos fermentados como choucroute y natto, que son fermentados de la col y de la soja respectivamente. Yogur o kéfir. Cereales de grano entero. Especies como el jengibre o la cúrcuma.