Dieta Japonesa para Adelgazar y Perder Peso

La Dieta Japonesa una de las más sanas del mundo, equilibrada y muy recomendable !

En Japón, la gente practica una dieta sana y equilibrada gracias a los alimentos que usan desde hace siglos. Los japoneses por lo general, son personas flacas, pero esto no es debido únicamente a comer el famoso sushi. (Aquí puedes ver la dieta del sushi, una dieta que es un verdadero placer para tu paladar, además de sana)

Japón tiene el índice de obesidad más bajo de los países desarrollados, esto no es una casualidad, los hábitos y costumbres de la dieta japonesa nos permiten tener una alimentación saludable, para adelgazar y bajar de peso y para mejorar notablemente nuestra calidad de vida.

La gastronomía japonesa hace unas décadas era absolutamente desconocida por la mayoría, sin embargo, hoy en día la cocina tradicional japonesa está proliferando por todo el mundo, esto no es una cuestión de moda sino que es debido a sus grandes virtudes, la dieta japonesa es una de las dietas más sanas, equilibradas y recomendables. Además de adelgazar, nos mejora el estado de salud y aumenta nuestra esperanza de vida ¿Qué más se puede pedir?

Por ello, a continuación te ofrecemos las mejores recomendaciones para llevar a cabo esta dieta, que aunque sea similar a la dieta china para adelgazar, que puedes encontrar en nuestra web, tiene sus particularidades; ya que no es igual la cocina japonesa que la china, aunque comparten el uso de ciertos productos.

La cocina tradicional japonesa hace uso de súperalimentos como las algas, que le otorgan mayores propiedades para nuestra salud.

¿En qué consiste la dieta japonesa tradicional?

La pirámide alimenticia de la dieta japonesa parece estar invertida, se representa como una peonza y se basa en alimentos como: té verde, algas, arroz, soja, verduras que contienen muchos antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas no saturadas.

No dan tanta importancia a las proteínas de origen animal, como sí lo hacemos en la cultura occidental.

En la cultura occidental parece que si no comemos carne o pescado como parte principal del primer plato no estamos comiendo correctamente, mientras que para la cultura japonesa son meros acompañantes de la verdura y los cereales. Es decir, utilizan la carne o el pescado como guarnición de los platos principales que se basan en verduras y principalmente arroz u otras legumbres como la soja.

La forma de cocinar también es importantísima, ya que los alimentos se suelen cocinar al vapor, a la plancha, hervida o cruda, por tanto, sencillo, rápido y por supuesto muy sano, ya que evitamos la ingesta de grasa añadida por feír alimentos.

La tempura es la única forma de rebozar que utilizan, pero al ser muy ligera a penas absorbe aceite. Para ello, utilizan aceites vegetales que no aportan tantas calorías. Pero, generalmente la cocina se basa en la plancha (wok) o al vapor.

Es muy importante dividir las comidas a lo largo del día, de 5 a 7 raciones en pequeñas cantidades es lo ideal, combinando los alimentos anteriormente mencionados repartidos durante el día.

Alimentos básicos de la dieta japonesa

El arroz es el ingrediente principal, lo cierto es que todo el menú japonés gira en torno al arroz y es que se toma en prácticamente todas las comidas, incluido en el desayuno.

Si aún no sabes porqué el arroz es el alimento estrella de la dieta japonesa, te invitamos a que leas nuestro post sobre el arroz, porque te va a despejar muchas dudas entorno a este alimento; al que se le atribuye muy mala fama para adelgazar cuando realmente no la merece. ¿El arroz engorda? ¡Léelo ya, te sorprenderá!

El menú japonés siempre incluye verduras, bien sea hervidas, fritas en tempura, a la plancha o incluso crudas, como ingrediente de una sopa o cualquier otro plato.

De hecho durante siglos en Japón se seguía una dieta vegetariana de gran tradición y con gran número de adeptos, pero la incorporación del pescado o la carne, aunque en menor proporción que en nuestra dieta, ha hecho mejorar el menú tradicional japonés haciéndolo más equilibrado.

La soja también es una constante en todas sus diferentes formas, con ella se aportan muchas proteínas y minerales y es fundamental en la cocina japonesa.

En nuestra cultura cada vez está más extendido el uso de la soja, aunque sobre todo en forma de bebida vegetal. No tanto en la cocina como tal, pero poco a poco se va incorporando en nuestra dieta por sus propiedades beneficiosas para la salud y su rico sabor. Podemos encontrarla en diferentes formas, como brotes o germinados, en vaina, o como tofu.

El pescado es un ingrediente básico, los japoneses son uno de los principales consumidores de este alimento. Y aunque consumen carne, la carne tiene un papel muy lejano al que le damos nosotros en nuestro menú, ya que se consume de forma ocasional y como acompañante de platos ricos en arroz y verdura como hemos especificado antes.

Y las algas son fundamentales en la cocina japonesa, de entre ellas destacamos el alga Wakame, que tiene infinidad de propiedades, si quieres saber más sobre ella haz click en el enlace, te dejamos toda la información necesaria.

Los lácteos y otros postres los toman de forma muy ocasional, ya que no forman parte de la dieta tradicional. A día de hoy si pueden encontrar lácteos de todo tipo, pero en la dieta tradicional japonesa era un grupo de alimentos prácticamente inexistente.

Respecto a los postres suelen tomar frutas pero no suelen tomar dulces que son azucarados, de hecho, el consumo de azúcar en Japón es muy inferior a la media de los países occidentales.

Todas estas características hacen que la dieta japonesa sea una de las que más interesantes, por ser una dieta saludable, sana, sencilla y equilibrada.

Menú de ejemplo de la dieta Japonesa

Desayuno

• 1 rebanada de pan de centeno o bol de arroz integral, queso fresco, caldo de miso, 1 naranja y té verde.

Comida

• 1 bol de champiñones y pasta.
• 1 ración de sushi (pescado crudo con arroz) acompañado con salsa de soja y wasabi o mostaza japonesa.
• 1 manzana.
• 1 taza de té verde.

Cena

• Surtido de sashimi (pescado crudo) acompañado con salsa de soja y wasabi.
• 1 bol de arroz integral.
• 1 bol de pepino.
• 1 naranja.
• 1 taza de té verde.

Pautas para realizar la dieta

Las raciones que mostramos en la comida y en la cena, deberán ser repartidas en raciones pequeñas a lo largo del día para hacer de 5 a 7 comidas diarias.

Es muy importante que consumamos entorno a dos litros de agua al día.

Te recomendamos también, si te gusta la cocina asiática, la dieta Okinawa, la dieta de la región con menor índice de obesidad del planeta. Una dieta saludable para perder peso.

Si te apasiona el sushi, te recomendamos que leas este post sobre las calorías del sushi y de otras comidas japonesas. ¿Puedo comer sushi estando a dieta?.

Descubre todos los secretos del sushi, esta comida tan deliciosa que cada vez se extiende más en todo el mundo por ser tan saludable y deliciosa.

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