Dieta mediterránea y salud del corazón

Un estudio reciente ha demostrado que una dieta mediterránea está vinculada a un riesgo menor de mortalidad cardiovascular en pacientes que ya han sido diagnosticados con la enfermedad cardíaca.

La dieta juega un papel muy importante en la capacidad del cuerpo humano para ser capaz de funcionar de manera óptima. Los nutrientes importantes de los productos que se consumen son necesarios, ya que el cuerpo no puede producir estos ciertos minerales vitales y elementos. Una dieta a pesar de que se consumen los tipos incorrectos de alimentos en grandes cantidades, puede resultar en un aumento en el riesgo de mortalidad de una persona.

Una llamada dieta mediterránea, es una dieta que contiene altas cantidades de frutas, verduras, alimentos no refinados y pescados, se ha demostrado que reduce el riesgo de complicaciones cardiovasculares en pacientes que son diagnosticados con enfermedades del corazón. Los resultados del estudio que se hizo también mostraron que el consumo de mayores cantidades de alimentos saludables, se considera más importante que evitar los alimentos no saludables como los alimentos fritos, postres, cereales refinados y bebidas que contienen azúcar (dieta occidental).

El estudio

Los investigadores entrevistaron a más de 15.000 pacientes con una edad promedia de 67 años de edad y que fueron diagnosticados con enfermedad coronaria estable. Las preguntas formuladas fueron respecto a las comidas que se consumen y las opciones eran aquellos alimentos que se mencionan más arriba. Los investigadores querían determinar si la evaluación de las dietas de estos pacientes podría estar relacionado con el desarrollo de eventos cardiovasculares mayores tales como accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos o muerte súbita.

Los pacientes fueron marcados dependiendo de sus respuestas. Si decían que consumen más alimentos saludables, se les dio una "puntuación de dieta mediterránea", y si así consumían más alimentos poco saludables se les dio una" puntuación de la dieta occidental".

Los participantes fueron seguidos hasta después de casi 4 años y se encontró que poco más del 10% de ellos había sufrido una enfermedad coronaria (MACE). También se hicieron los siguientes hallazgos:

• Poco más del 7% de los pacientes que tenían una puntuación de dieta mediterránea 15 experimentó un MACE.
• 10,5% de los pacientes que tenían una puntuación de 13-14 con dieta mediterránea experimentó un MACE.
• Casi el 11% de los pacientes con una puntuación de dieta occidental de 12 o menos había experimentado un MACE.

Algunas limitaciones, como no la evaluación de la ingesta total de calorías de los alimentos, se ha demostrado que es un factor determinante para los problemas de salud relacionados con la obesidad. Además, los investigadores no pudieron evaluar las grasas malas y grasas buenas, por lo que no pudieron hacer comentarios sobre la importancia de estos alimentos para la salud de los pacientes.

Interpretación de los resultados

Se observó, después de que otros factores podrían haber afectado a los resultados, que por cada 1 unidad que se le dio en el MDS riesgo de desarrollar un MACE del paciente disminuyó en un 7%.

Lo que era interesante para ver, sin embargo, fue que un mayor consumo de los alimentos de una dieta occidental no se tradujo en un aumento del riesgo de desarrollar complicaciones cardiovasculares.

La importancia clínica

La sugerencia aquí sería entonces que los trabajadores de la salud deben poner más énfasis en sus pacientes a comer alimentos más saludables que el énfasis de evitar los alimentos poco saludables. Esto no significa que los pacientes deben entonces tener rienda suelta a comer alimentos poco saludables, sino más bien que los alimentos tales como verduras y frutas deben ser tomados como una preferencia sobre los demás.

Lo que constituye una dieta mediterránea

La importancia de una dieta mediterránea se ha explicado, por lo que ahora podemos discutir en detalle cuáles son los alimentos que componen esta dieta. Es llamada una dieta mediterránea, ya que incorpora alimentos y estilos de cocina utilizados por los países e islas limítrofes y situados en el Mar Mediterráneo.

Beneficios de la dieta

Además de los ya mencionados, los beneficios de esta dieta es que se reduce el riesgo de complicaciones cardiovasculares y de mortalidad en pacientes con enfermedades del corazón, además de otros beneficios también. Estos pueden incluir los siguientes:

• Los niveles más bajos de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL) las grasas en el torrente sanguíneo.
• Las mujeres pueden tener un tipo reducido de cáncer de mama.
• Puede haber una incidencia reducida de problemas neurodegenerativos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
• Generalmente reducción de la incidencia de cáncer.

Componentes mayores

Una dieta mediterránea se centra en los siguientes alimentos y productos:

• Las verduras y las frutas - Uno debe tratar de consumir 7-10 porciones de estos alimentos cada día. Una variedad debería incorporarse también a evitar la repetición y el eventual desdén por estos alimentos.
• Versiones de grano entero de alimentos tales como cereales, panes, pastas y el arroz se deben comer. El aumento de fibra de estos alimentos también beneficiará al tracto gastrointestinal y mantendrá el colon más regular. Un montón de agua también se debe consumir diariamente para prevenir el estreñimiento.
• Las legumbres y los frutos secos como las castañas de cajú, almendras, pistachos y nueces de macadamia, deben ser consumidos con moderación. Tahini (a base de semillas de sésamo) es una buena alternativa para su uso como una extensión en el pan o como salsa.
• El uso de hierbas y especias para sazonar alimentos en lugar de sal.
• El aceite de oliva se utiliza para reemplazar la mantequilla. La versión extra virgen de este aceite sin refinar es lo que hace que sea una buena grasa para su uso. Se puede consumir crudo y se vierte en ensaladas, así como es utilizado para cocinar alimentos.
• La carne roja debe limitarse a ser consumida sólo unos días en un mes. Si la carne roja se come entonces deberían ser carnes magras con un mínimo de grasa en él, así como el animal es alimentado con pasto ya que esto afecta a la grasa de la carne. Las carnes altas en grasa, tales como bacon y salchichas deben evitarse en lo posible.
• Pescado y aves se deben comer por lo menos 2 veces a la semana. Salmón fresco, atún, caballa, trucha y arenque son opciones saludables, ya que contienen ácidos grasos omega-3 que necesita el cuerpo. El pescado a la parrilla es una mejor opción de cocción, mejor que freírlo en aceite y también sabe muy bien.
• Los productos lácteos pueden ser consumidos, siempre y cuando tengan limitado el contenido de grasa como la leche descremada, quesos bajos en grasa y yogur sin grasa.
• Asegurarse de ser físicamente activo e incluso hacer mucho ejercicio aeróbico. Esto puede ayudar a reducir la circunferencia de su cintura, lo que también reduce el riesgo de desarrollar complicaciones cardiovasculares.
• Si consume alcohol, entonces debería ser limitado a un vaso de vino tinto 2-3 veces por semana. Si una persona no consume alcohol, entonces no se necesita empezar a beber vino.